Цукати з гарбуза



Цукати з гарбуза


Інгредієнти:
Гарбуз 800 г
Цукор 500 г
Апельсин 1 шт.
Кориця паличками 1 паличка
Вода 0.5 ст.

Спосіб приготування:
Для приготування цукатів з гарбуза нам знадобиться гарбуз, цукор, апельсин, паличка кориці і вода.

Гарбуз чистимо від насіння, волокон і шкірки. Нарізаємо квадратними шматочками середнього розміру, складаємо в глибоку миску.



Засипаємо цукром. Ставимо миску в холодильник на ніч.

За ніч цукор повністю розчиняється в соку, який виділяє гарбуз. Виходить цукровий сироп, що покриває шматочки гарбуза.



Апельсин добре миємо, насухо витираємо, нарізаємо шматочками, видаляємо кісточки. Складаємо нарізаний апельсин в чашу блендера.



Збиваємо на високій швидкості до отримання однорідного пюре.



У каструлю зливаємо цукровий сироп з гарбуза, доливаємо воду, висипаємо апельсинове пюре, додаємо паличку кориці. Ставимо каструлю на вогонь і даємо нашій суміші закипіти.

У киплячий апельсиновий сироп всипаємо шматочки гарбуза. Акуратно перемішуємо, варимо на повільному вогні після закипання 5 хвилин. Знімаємо каструлю з вогню, повністю остуджуємо гарбуз у сиропі.



Цю процедуру проробляємо ще 3 рази - доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин, знімаємо з вогню, остуджуємо.



Після викладаємо шматочки гарбуза на пергамент для випічки. Ставимо в духовку підсохнути на 40-60 хвилин при 130 º C.



Потім рясно посипаємо цукровою пудрою.

Цукати з гарбуза



Обвалюють цукати в цукровій пудрі з усіх боків.

Цукати з гарбуза



Складаємо в баночку і зберігаємо при кімнатній температурі.

Цукати з гарбуза



А гарбузово-апельсиновий сироп-джем можна використовувати для прошарку пирогів, тортів, як начинку для булочок і добавку в млинцеве тісто.

 

Джерело:

http://webspoon.ru/receipt/cukaty-iz-tykvy


Цукати з гарбуза


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
фото
Емілія
Дякую за рецепти
фото
admin
Емілія, заходьте ще fellow
фото
Диана
класний рецент дякую
фото
Олена
Дуже хороший рецепт
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Смачно" без кавичок