Відкрити категорії

Баклажановий салат




Сьогодні буду готувати баклажановий салат за маминим рецептом.

Інгредієнти:
баклажан - 1 шт. (середнього розміру);
помідор - 1 шт. (великий);
часник - 3-4 зубчики;
сметана - 2-3 ст. ложки;
цибуля ріпчаста - 1 шт. (велика);
перець, сіль, цукор за смаком;
оцет 9% - 1 ч. л. (можна замінити на ст. ложку лимонного соку);
яйця варені - 2 шт.;
зелень (кріп, петрушка) 20-30 г;
олія соняшникова - 20 г (для обжарювання баклажан).

Інгредієнти для салату з баклажанів

 

Процес приготування салату.


Баклажан чистимо від шкірки. Його потрібно нарізати кубиками, приблизно 1 сантиметр. Посолити і залити холодною водою. По можливості залишаємо це на 1,5-2 години.

1


Будемо маринувати цибулю. Наріжемо її півкільцями, посипаю сіллю і цукром, трохи масла і трохи оцту. Це все я добре розмішую руками. Залишимо маринуватися, поки у нас баклажани будуть перебувати у воді 1,5-2 години, точно також буде маринуватися цибуля.

2

Яйця ріжемо на кубики, досить крупно.

3


Помідор ми очистимо від непотрібного і наріжемо теж на кубики.

4


Через 2 години я злила воду з баклажан. Тепер я буду викладати їх на серветку і хочу трошки їх обваляти, щоб вони були сухі. Цибулю я теж дістала і виклала на сито, щоб все непотрібне зливалося.

5


Зараз знадобиться сковорода, я поставлю її на вогонь, додаємо масло і будемо обсмажувати баклажани. Обсмажуємо до готовності, періодично помішуючи.

6


Коли баклажани у мене вже підсмажилися, я сюди ж видавлюю часник (на один середній баклажан у мене виходить десь 3 зубчики часнику, але це вже залежить від вашого смаку, якщо захочете, то можете додати більше).

7


Цього достатньо, потрібно вимикати і перекладати на тарілку.

8


До баклажанів я додам мариновану цибулю, помідори, варені яйця, пару ложок сметани.

9


Також поріжемо дрібно зелень і теж додамо сюди. Приправимо трошки перцем.

10


Розмішуємо. При необхідності можете додати сіль, але будьте акуратні, баклажани були замочені в солоній воді.

11


Можна перекладати тарілку і прикрашати. Салат готовий!

12


Бажаю приємного смаку і гарного настрою.


Баклажановий салат


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введіть код:

Контакти: wagcooking@gmail.com