Відкрити категорії

Овочеве рагу з кабачками


Овочеве рагу з кабачками


Напевно, кожна господиня хоч раз готувала овочеве рагу. Для мене це теж не нове блюдо. Але до оптимального варіанту його приготування я прийшла не відразу. Виявилося, що це дуже важливо — коли і що додати. Особливо, що стосується кабачків, щоб вони не були «кашею» або прісно тушкованими.

Інгредієнти:
1 дуже великий зрілий кабачок;
2 середніх цибулини;
1 велика морквина;
5 штук середніх або великих картоплин;
3 зубчики часнику;
1 великий пучок петрушки;
2 середніх помідора;
окріп;
масло рослинне;
перець чорний мелений;
сіль.

Приготування овочевого рагу з кабачками.


Зрілий самий великий кабачок, який у нас є, миємо, зрізаємо шкірку, виймаємо насіння. Кабачок ріжемо досить дрібними кубиками.

11


Викладаємо його на гарячу сковорідку з олією. Смажимо на пристойному вогні, кришкою не накриваємо.

22


Поки він смажиться, чистимо моркву і цибулю. Цибулю ріжемо кільцями або півкільцями.

33

Рекламний блок
Моркву ріжемо тонкими полу кільцями.

44


Кабачки зі сковорідки перекладаємо на тарілку, а в сковорідку заливаємо знову маслечко. Обсмажуємо спочатку цибульку кілька хвилинок, потім до нього кладемо моркву.

55


Поки їх обсмажуємо, чистимо картоплю і ріжемо кубиками.

66


Коли морква з цибулею стануть м'якими, перекладаємо картоплю теж у сковорідку.

77


Зменшуємо вогонь, поливаємо овочі зверху ще маслом, тепер накриваємо кришкою. Через кілька хвилин додаємо помідори — порізані, звільнені від шкірки.

88


Солимо, перчимо до смаку, перемішуємо, а через кілька хвилин заливаємо окріп — не дуже багато, просто, щоб наші овочі були майже ним покриті.

99


Тушкуємо хвилин 10, дивлячись більше на картопельку — щоб була м'яка. Перекладаємо потім до овочів кабачки, перемішуємо.

1010


Часник ріжемо дрібненько.

1111


Свіжу петрушечку теж.

1212


Додаємо їх у сковорідку до овочів.

1313


Гарненько перемішуємо і вимикаємо газ. Даємо настоятися кілька хвилинок нашому рагу під кришкою. Приємного вам смаку!

Рекламний блок
Овочеве рагу з кабачками


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Захист від спаму! Напишіть слово Салат

Контакти: wagcooking@gmail.com