Відкрити категорії

Варення з черешні




Сад біля будинку — це чудово! Черговий раз переконалася, коли під вікнами доспіли біла черешня. Цього року вона просто шикарна. Ягоди так і просяться в банку, щоб у морозні дні порадувати нас сонячним теплом і ароматом літа.

Оскільки урожай цього року чудовий, то крім черешні у власному соку і світлого варення з черешні з лимоном, вирішила приготувати вдосконалений варіант торішнього рецепту варення. Для приготування варення з черешні необхідні наступні продукти.

Інгредієнти:
— 12 склянок черешні без кісточок;
— 12 склянок цукру;
— 2 склянки вишні без кісточок;
— 2 апельсина;
— 2 лимона.

1

 

Як варити варення з черешні.

Отже, щоб зварити смачне варення, потрібно взяти свіжу черешню, вимити її під проточною водою і відсортувати гілки, листя та іншого «сміття».

2


Далі потрібно відокремити ягоди від кісточок. Можна використовувати для цього спеціальне пристосування (не знаю, як воно називається), а можна все зробити «вручну». Засипаємо черешню цукром і ставимо варитися в алюмінієвій каструлі до закипання. Робимо маленький вогонь і варимо 10 хвилин.

3


За цей час видаляємо кісточки з вишні і разом з апельсинами і лимонами перекручуємо на м'ясорубці.

4

 

5


Додаємо вишнево-цитрусову масу в каструлю і варимо на невеликому вогні до прозорості черешні. Вона повинна увібрати в себе цукор, поміняти колір і стати трохи червонуватою через вишні.

6


Коли ці зміни відбудуться, розливаємо варення в чисті сухі банки.

Щоб підготувати банки до закладки варення, я їх споліскую оцтом і просушую (це замість ошпарювання окропом). Ніколи цей спосіб мене не підводив. Навчила мене так робити моя свекруха, яка не перший рік користується спрощеним способом підготовки банок перед консервуванням.

7


Готові закочує банки кришками і ставимо на холод. Залишки варення будуть дуже до речі навіть зараз — у сезон черешні, так як варення за смаком нагадує цитрусову насолоду, але з ноткою черешні. Готуйте на здоров'я і радуйте своїх рідних літніми смаком взимку!


Варення з черешні


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введіть код:

Контакти: wagcooking@gmail.com