Відкрити категорії

Здобне тісто дріжджове холодного приготування


Здобне тісто дріжджове холодного приготування


Інгредієнти:
20 г дріжджів (або 4 ч.л. сухих, без «верху»)
2/3 ст. молока, теплого.
1/3 скл. цукру
3-4 ст. борошна
1 ч.л. солі
цедра 1 лимона
100 г вершкового масла
2 яйця
1 ч.л. ванільної есенції

Спосіб приготування:
Всипати дріжджі в невелику ємність (місткістю ~1 л).
Додати 1 ч.л. цукру.
Влити 1/3 скл. теплого молока. Розмішати.

Здобне тісто дріжджове холодного приготування



Накрити серветкою і залишити на 15 хв., щоб дріжджі активізувалися.
Просіяти борошно, відкласти 1/2 ст. Решту змішати з сіллю.

Здобне тісто дріжджове холодного приготування

Рекламний блок

Стерти цедру з лимона - тільки тонкий жовтий шар!
Додати дрібно натерту лимонну цедру в борошняну суміш.

Нарізати масло шматочками.
Прогріти в мікро до сметанообразної консистенції (30 сек.).

Здобне тісто дріжджове холодного приготування



Трохи збити яйця з цукром - міксером або вінчиком.
Додати м’яке масло і ванільну есенцію, вимішати.
Коли дріжджі піднімуться «шапкою», влити до них інше молоко і яйця.

Здобне тісто дріжджове холодного приготування



Перемішати.

При необхідності підсипати борошно (з відкладеним).
Тісто виходить дуже м'яким, але не липне до рук!

Здобне тісто дріжджове холодного приготування



Перекласти отримане тісто в миску, змащену маслом.
Накрити і поставити в тепле місце для підйому на 1 годину, щоб тісто збільшилася в обсязі в 2,5-3 рази.

Потім перекласти тісто на робочу поверхню і замісити, надавши йому форму кулі.
Злегка розплющити і перекласти в миску, змащену маслом.
Вершину також трохи змастити маслом, щоб поверхня не підсихала при розстойці.

Здобне тісто дріжджове холодного приготування



Накрити миску харчовою плівкою і поставити в холодильник на 2 години. (можна на ніч або на день).

Готове тісто, коли його обсяг збільшується втричі.
Смачної випічки!



З цього тіста печуть всілякі булочки і рогалики, рулети, торти. Випічка довго не черствіє.
Зручний рецепт, просто незамінний, коли є проблеми з часом.

Рекламний блок
Здобне тісто дріжджове холодного приготування


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Захист від спаму! Напишіть слово Смачно

Контакти: wagcooking@gmail.com