Відкрити категорії

Сьомга в білому вині з овочами


Сьомга в білому вині з овочами


Інгредієнти:
Сьомга (стейки) - 2 шт. (~ 400г)
Болгарський перець - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Маслини (з кісточкою) - 80г
1-2 "кружка" лимона + лимон для подачі
Біле сухе вино - 150 мл
Часник - 2 часточки
Оливкова олія - ​​3 ст. л.
Сіль, мелений чорний перець, невеликий пучок петрушки

Рекламний блок

Приготування:
Стейки сьомги вимити, обсушити, обробити на філе (розрізати стейки навпіл, зрізати кістки і шкіру). Філе сьомги посолити і поперчити.

Болгарський перець вимити, розрізати навпіл, вийняти насіння, ще раз промити і обсушити, нарізати перець соломкою. Лук очистити, нарізати чверть кільцями. Часник очистити, роздавити плоскою стороною ножа і дрібно нарізати.

Петрушку вимити, стряхнути зайву воду, відрізати довгі стебла, зелень дрібно нарізати. З маслин вийняти кісточки, розрізати маслини навпіл.
Кружки лимона розрізати на чотири частини.

У сотейнику (або глибокій сковороді) розігріти 2 ст. л. оливкової олії, обсмажити цибулю, помішуючи, на сильному вогні 4-5 хвилин, додати до цибулі болгарський перець, смажити ще 3-4 хвилини.

Потім до овочів додати маслини, лимон, влити вино, овочі перемішати, довести до кипіння і тримати на вогні 2 хвилини (не накриваючи кришкою), потім овочі посолити, поперчити, додати часник, перемішати.

Поки готуються овочі, в невеликій сковороді розігріти 1-2 ст. л. оливкової олії, обсмажити сьомгу на сильному вогні по 1,5-2 хвилини з кожного боку.
Перекласти обсмажену сьомгу в сотейник (за бажанням, філе сьомги можна "закопати" в овочах - риба вийде більш ароматною), зменшити вогонь до середнього, накрити сотейник кришкою, тушкувати сьомгу з овочами ще 5-7 хвилин.

Готову рибу та овочі посипати нарізаною зеленню петрушки, подавати блюдо гарячим з часточкою лимона.

Рекламний блок
Сьомга в білому вині з овочами


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Захист від спаму! Напишіть слово Смачно

Контакти: wagcooking@gmail.com