Відкрити категорії

Котлети з цвітної капусти




Настільки незвичайне блюдо має велику популярність у вегетаріанців на заході. Оскільки в рецепті присутнє яйце, то його не можна назвати повністю вегетаріанським. Але деякі категорії прихильників такого способу харчування все ж допускають наявність яєць в раціоні.

Тому давайте будемо умовно вважати цей рецепт вегетаріанським. Такі котлетки чудово прикрасять повсякденне меню. Завдяки куркумі котлети мають яскраво-жовтий колір, що не може не сподобатися. Навіть діти здатні оцінити це блюдо. Ніжні всередині і хрусткі зовні котлети з цвітної капусти можуть стати постійним гостем на вашому столі. Давайте приготуємо їх разом!

Інгредієнти:
кольорова капуста - 1 невеликий качан;
борошно - 3 столові ложки;
панірувальні сухарі - 1 склянка;

яйце - 1 шт.;
сіль, перець, куркума, соняшникова олія.

Як приготувати котлети з цвітної капусти.


Отже, приступаємо до приготування котлет. Для початку заберемо листя з качана цвітної капусти, а потім за допомогою ножа розділимо її на великі суцвіття. Помиємо капусту в проточній воді.

1


Далі великі суцвіття розберемо на дрібні (руками або за допомогою ножа). Перекладаємо суцвіття в каструлю, яку заповнюємо водою. Відварюємо цвітну капусту 30 хвилин до повної готовності, а потім зливаємо всю воду з каструлі.

2


Нам слід трохи пом'яти варену капусту. Найлегше це зробити за допомогою преса для приготування пюре.

3


Вводимо в капусту яйце.

4


Додаємо борошно, сіль, перець, чайну ложку куркуми (для кольору).

5


Перемішуємо капустяний фарш. Він повинен придбати консистенцію, при якій можливе ліплення котлет. При необхідності додайте ще трохи борошна.

6


У тарілку насипаємо панірувальні сухарі. По черзі витягаємо порції капустяного фаршу і обвалюємо їх у сухарях.

7


Руками надаємо котлетам овальну форму і складаємо їх на заздалегідь приготовленій дошці.

8


Сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії, розігріваємо, потім перекладаємо на неї котлети. Обсмажуємо на середньому вогні 10 хвилин з кожної зі сторін.

9


Подаємо котлети з цвітної капусти з куркумою до будь-яких гарнірів (картопляне пюре, каші, макарони). Приємного апетиту!


Котлети з цвітної капусти


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введіть код:

Контакти: wagcooking@gmail.com