Відкрити категорії

Куряче філе в винному маринаді


Куряче філе в винному маринаді


У м'яса птиці досить слабкий і неяскравий смак, тому щоб надати йому м'яку структуру і аромат, часто використовують маринад. Краще, якщо м'ясо витримується у винному маринаді.

Птиця досить швидко вбирає в себе будь-які добавки, тому, щоб замаринувати цілісну курячу грудку, вам вистачить і 2 годин, а якщо купили невеликі шматочки, тоді часу піде ще менше. Якщо м'ясо маринувати більше 2-х годин, тоді його текстура буде досить пухкою, м'якою і вбере в себе небажані запахи. У разі якщо купили багато м'яса, і маринаду беріть побільше – близько 250 мл на одну велику грудку.

І не забудьте перед приготуванням протерти паперовим рушником з поверхні м'яса рідину, адже так воно підрум'яниться набагато швидше. Загалом, якщо ви любитель м'яса, хочете зробити що-небудь цікаве і ситне, тоді скористайтеся цим рецептом.

Інгредієнти (для 2 грудок):
цибуля-шалот – 1 шт.;
часник – 5 зубчиків;
біле вино – близько 500 мл;
чебрець сухий – 2 ч. л.;
лист лавровий – 2 шт.;
перець (білий або чорний) – 1 ч. л.;
сік лайма (можна замінити лимоном);
сіль – 1 ст. л.;
масло рослинне – до 100 мл.

Рекламний блок

Готуємо філе куряче у винному маринаді.


Візьміть цибулю і наріжте її досить дрібно, а часник роздушіть (для цього можна використовувати рукоятку ножа).

11


Потім змішайте всі інгредієнти для маринаду в підготовленій посуді для маринування. Якщо немає лаврового листа або чебрецю, тоді можете взяти орегано.

22


Тепер покладіть філе в маринад (беріть цілі або розріжте на шматочки). Добре закрийте кришкою і поставте в холод на 2 год.

33


Далі розігрійте сковорідку з олією. Дістаньте м'ясо, трохи обтерши його від рідини, і викладайте на сковороду. Смажте 7 хв.

44


Переверніть м'ясо і смажте ще 7 хв. Але будьте уважні, інакше передержите філе і воно стане сухим.

55


Маленькі шматочки можна обсмажувати окремо — по 3 хв.

66


Текстура м'яса повинна вийти соковитою, ніжною і дуже ароматною. Це шалено смачно.

77


Швидше подавайте блюдо, поки воно ще гаряче!

Рекламний блок
Куряче філе в винному маринаді


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Захист від спаму! Напишіть слово Кухар

Контакти: wagcooking@gmail.com