Відкрити категорії

Кришталевий салат


Кришталевий салат


Інгредієнти:
Куряче філе - 1 шт
Яйця - 5 шт
Картопля - 5 шт
Огірок солоний - 2-3 шт
Цибуля - 1-2 шт
Майонез

Для желе:
Желатин - 3 ст. л.
Бульйон (вода) - 4 ст
Сіль
Часник - 1 зубч.
Лавровий лист - 1 шт
Перець горош.

Приготування:

Заздалегідь замаринувати дрібно порізану цибулю в розчині води з оцтом.

Відварити картоплю, яйця.

Рекламний блок

Зварити куряче філе, в воду додати сіль, перець горошком, лавровий лист і видавлений зубчик часнику.

Бульйон з курячого філе залишити, він буде використовуватися в приготуванні желе, його нам знадобиться 4 стакана. Якщо бульйону буде не достатньо, можна розвести кип'яченою водою до потрібної кількості.

На дно глибокої форми, миски вистелити плівку. Перший шар з дрібно порізаного кубиками картоплі. Потім цибулю. Змастити майонезом.
Потім порізаний кубиками солоний огірок.
Наступний шар-нарізана курка і майонез.
Потім дрібні кубики відвареного яйця і майонез.

При бажанні начинку можна розділити на 2 частини і викладку шарів повторити. Поставити салат в холодильник.

Тепер нам треба приготувати желе. Бульйон з курки процідити через марлю або сито і додати туди желатин (на 4 ст бульйону 3 ст. л. желатину). Нагріти до розчинення желатину, постійно помішуючи, не кип'ятити. Вилити желе в глибокий піднос або на дно великої каструлі, щоб вийшло рідини приблизно 1-1,5 см по висоті. Поставити в холодильник для застигання.

Коли желе застигне, вийняти з холодильника і опустити ємність з желе на кілька секунд у гарячу воду і викинути на рознос. Нарізати на кубики в 1-1,5 см.

Дістати салат, акуратно перевернути форму з салатом на блюдо і звільнити від плівки. Зверху і з боків салат змастити майонезом.

Кубики желе викласти зверху на салат.

Потім красиво прикрасити зеленню, квіточками з яєць або овочів. Поставити в холодильник.

Смачного!

Рекламний блок
Кришталевий салат


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Захист від спаму! Напишіть слово Смачно

Контакти: wagcooking@gmail.com