Відкрити категорії

Помилкові котлети


Помилкові котлети


Інгредієнти:
Баклажани 1 шт.
Батон 0.5 шт.
Яйця курячі 1 шт.
Свинина - м'якоть 350 г
Олія соняшникова рафінована 300 мл
Сіль 1 ч. л.
Перець чорний мелений 0.5 ч. л.
Цибуля ріпчаста 1 шт.

Спосіб приготування:
Для приготування нам знадобиться м'якоть свинини, довгий великий баклажан (або 2 середніх), батон або звичайний хліб, ріпчаста цибуля, куряче яйце, олія соняшникова рафінована, сіль, чорний мелений перець.

М'якоть свинини і очищену ріпчасту цибулю нарізаємо шматочками і пропускаємо через дрібну сітку м'ясорубки. Але мені більше подобається готувати фарш саме для цієї страви, використовуючи блендер, тоді м'ясо і цибуля стають кашоподібної консистенції, з ними дуже легко в подальшому працювати.

Солимо, перчимо фарш, вбиваємо яйце.

Помилкові котлети



Ретельно перемішуємо.

Баклажан нарізаємо кільцями приблизно по 0,7-1 см і за допомогою круглої формочки діаметром 6 см вирізаємо такі кільця. Якщо баклажан товстий, то всі скибочки доведеться вирізати з м'якоті, а якщо не товстий - то вийде як у мене. Таким чином отримаємо всі однакові по діаметру кільця (треба 14 штук).

Рекламний блок

Помилкові котлети



Батон або хліб нарізаємо не товстими шматками приблизно по 1,5 см, вирізаємо з них тією ж формочкой, що ми використовували для вирізання кілець з баклажана, хлібні круглі заготовки.

Помилкові котлети



На соняшниковій рафінованій олії обсмажуємо кільця баклажанів з двох сторін злегка присолюючи.

Помилкові котлети



Хліб розкладаємо в один шар на дошці.

Чайною ложкою на кожен шматочок намазуємо трохи м'ясного фаршу.

Помилкові котлети



Викладаємо по скибочці баклажана, злегка вдавлюючи їх в шар з фаршу.

Помилкові котлети



Розподіляємо фарш поверх баклажанів і з боків, формуючи круглі котлетки. Тільки низ залишаємо без фаршу.

Помилкові котлети



Обсмажуємо котлетки в великій кількості соняшникової рафінування олії на середньому вогні з двох сторін, спочатку викладаючи на розпечену сковороду тією стороною, де фарш, а потім ще трохи обсмажуємо з хлібної боку.

Помилкові котлети
Джерело:
http://webspoon.ru/receipt/lozhnye-kotlety
Рекламний блок
Помилкові котлети


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Захист від спаму! Напишіть слово Смачно

Контакти: wagcooking@gmail.com