Рисовий пудинг

Хочу поділитися здоровим і смачним сніданком - рисовий пудинг, який подається з корицею. Цей рецепт простий, рис виходить м'яким і ідеально поєднується з молоком.

Процес приготування рисового пудингу.

1. Налийте в каструлю 750 мл молока і додайте весь рис. Я також рекомендую додати трохи солі. Зваріть молоко з рисом і уменшіть потужність конфорки так, щоб рис з молоком лише злегка кипів. Не закривайте каструлю кришкою. Кожні кілька хвилин перемішуйте рис і молоко дерев'яною ложкою.
   
   Порада: ви можете замінити молоко кокосовим молоком і водою. Потім попередньо змішайте 1,5 склянки кокосового молока з 1,5 склянками води. Зробіть з цією сумішшю те ж саме, що і з молоком.
   
   
2. Приблизно через 15 хвилин рис повинен стати майже ідеально м'яким. Для вас це може зайняти трохи менше або більше часу в залежності від використовуваного рису. На цьому етапі вирішіть, чи хочете ви додати, наприклад, півсклянки молока. Ваш рис, можливо, ввібрав більше рідини.
   
   Додайте в рисовий пудинг 1 ч. л. вершкового масла і 2 ст. л. цукру або меду і, можливо, трохи ванілі. Якщо ви використовуєте ванільний цукор, ви можете додати 1 ст. л. звичайного цукру і 1 ст. л. ванільного цукру.
   
   Порада: вершкове масло можна замінити такою ж кількістю кокосового масла. На додаток до цукру і меду рис можна підсолодити вашим улюбленим сиропом, наприклад, кленовим сиропом. На цьому етапі ви також можете додати жменю родзинок або сушеної журавлини. Потім я рекомендую додати півсклянки молока, тому що сухофрукти вбирають рідину.
   
   
3. Після додавання меду, цукру і масла, перемішайте рис з молоком і тушкуйте на слабкому вогні до 5 хвилин. Подавайте рисовий пудинг гарячим. Перед подачею на стіл посипати трохи корицею. Якщо рисовий пудинг вам не солодкий, можна полити його медом або сиропом.
   
   
4. Пам'ятайте, що після невеликого охолодження рисовий пудинг загусне ще більше. Однак ви можете в будь-який момент додати трохи молока або навіть 30% солодких вершків. Після охолодження рисовий пудинг можна покласти в холодильник і розігріти, наприклад, на сніданок на наступний день. Смачного!