Відкрити категорії

Сирники з сюрпризом


Сирники з сюрпризом

Інгредієнти:
сир (5-9% жирності) - 700 г;
курячі яйця - 1 шт.;
сіль – щіпка;
цукор - 100 г (також орієнтуйтесь на свій смак);
ванілін - 1 г (також орієнтуйтесь на свій смак);
борошно - 80 г;
варене згущене молоко - 100 г (на 8 сирників);
рослинне і вершкове масло для обсмажування.

Вихід - 16 шт. (8 класичних + 8 з вареним згущеним молоком).

Сьогодні готуємо сирники. Їх люблять в кожній родині і кожна господиня готує їх по-своєму. Сьогодні буде ще один з варіантів класичних сирників і сирників з сюрпризом.

Для приготування сирників я беру сир в шайбах жирністю від 5 до 9%. Не беру сир в пачках, так як в ньому багато сироватки. А значить для того, щоб сирники тримали форму, потрібно буде додати більше борошна. Це зробить їх щільними і зіпсує їх смак. Чим менше борошна, тим м'якше і ніжніше виходять сирники. При цьому вони добре тримають форму і не пригорають.

Процес приготування сирників з сюрпризом.


Сир розминаємо ложкою.

Готуємо сирники з сюрпризом - Фото 1


Додаємо в сир сіль, цукор, ванілін і все ретельно розмішуємо.

Готуємо сирники з сюрпризом - Фото 2


Додаємо 2 столові ложки просіяного борошна і гарненько все перемішуємо. Повторюся, важливо не забити сирне тісто борошном, від цього безпосередньо залежить смак сирників. Оскільки кількість цукру у вас може бути відмінним від запропонованого в рецепті, то і кількість борошна теж може бути різним. Тому орієнтуйтеся на те, як тільки настане момент, коли сирне тісто почне скочуватися в кулю при перемішуванні, значить борошна досить.

Готуємо сирники з сюрпризом - Фото 3


Приступаємо до формування сирників. Робочу поверхню рясно присипаємо борошном.
В столову ложку з гіркою набираємо тісто, обвалюємо в борошні, формуємо кулю, а потім робимо класичний сирник.

Готуємо сирники з сюрпризом - Фото 4


А тепер сирники з сюрпризом. Робимо класичний сирник трохи більшого розміру і кладемо на нього варену згущенку (трохи більше половини чайної ложки). Защипуємо краї і знову формуємо в класичний сирник.

Готуємо сирники з сюрпризом - Фото 5


На сковороді розігріти трохи рослинного масла і додати в нього невеликий шматочок вершкового масла. Обсмажуємо сирники з двох сторін на середньому вогні до рум'яної скоринки. Ви можете використовувати тільки одне рослинне або тільки вершкове масло. Тут вибір за вами.

Готуємо сирники з сюрпризом - Фото 6


Готові сирники викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

Готуємо сирники з сюрпризом - в розрізі


Сирники виходять соковитими і м'якими з неймовірно апетитним ароматом ванілі. Вони не мають борошняного смаку, а мають насичений смак сиру. Вони дуже гарні зі сметаною, джемом або медом. Прекрасний варіант ситного сніданку або перекусу, який припаде до смаку всій родині. Смачного!

Час приготування: 30 хвилин
Час на підготовку: 30 хвилин
Кухня: Українська
Опис: Сирники з сюрпризом - рецепт приготування з покроковими фото
Калорійність: 210 Ккал
Рейтинг: 9.9/10 (голосів: 22)
Ключові слова: Сирники

Сирники з сюрпризом


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введіть код:

Контакти: wagcooking@gmail.com