Відкрити категорії

Салат з баклажанами і куркою


Салат з баклажанами і куркою


Сьогодні приготуємо салат з баклажанів з куркою. Такий салат виходить дуже апетитним і поживним, він стане відмінним варіантом для вечері або смачним доповненням до основної страви.

Інгредієнти:
баклажани - 500 г;
філе курки - 500 г;
перець солодкий - 1 шт.;
помідор - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
петрушка - 1 пучок;
майонез - 2 ст. л.;
приправа карі - 2 ч. л.;
сіль;
перець чорний мелений;
масло рослинне для смаження.

Процес приготування салату з баклажанів і куркою.


0,5 кг баклажанів нарізаємо спочатку кружечками, а потім кружечки розрізаємо на брусочки.

11


Нарізані баклажани перекладаємо в миску, добре солимо і перемішуємо. Залишаємо на 20 хвилин для того, щоб вони пустили сік. Через 20 хвилин баклажани промиваємо холодною водою, відкидаємо їх на друшляк і даємо добре стекти воді. В підготовлені баклажани додаємо 1-2 столові ложки рослинної олії і перемішуємо.

22


Баклажани смажимо на сухій сковороді невеликими порціями так, щоб вони закривали дно сковороди. Таким способом вони будуть містити мінімальну кількість рослинного масла.

33

Рекламний блок
0,5 кг курячого філе миємо і обсушуємо паперовими рушниками. Філе солимо і натираємо приправою каррі з усіх боків. Підготовлене куряче філе кладемо на розпечену сковороду з невеликою кількістю соняшникового масла і обсмажуємо на сильному вогні приблизно по 1 хвилині з кожного боку до красивої золотистої скоринки.

44


В сковороду до смаженого філе наливаємо приблизно півсклянки води, накриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 15 хвилин. Готовому курячому філе даємо охолонути. Нарізаємо його невеликими брусочками.

55


1 цибулину нарізаємо півкільцями.

66


1 моркву ріжемо тонкою соломкою.

77


1 солодкий перець теж нарізаємо соломкою.

88


На розпеченій сковороді з невеликою кількістю соняшникової олії трохи обсмажуємо цибулю, додаємо до неї нарізану моркву. Обсмажуємо на невеликому вогні приблизно 3 хвилини. Сюди ж додаємо нарізаний перець. Все смажити приблизно ще 2-3 хвилини.

99


1 помідор розрізаємо на 4 частини і видаляємо насіння. М'якоть нарізаємо смужками.

1010


Дрібно нарізати пучок свіжої петрушки.

1111


В миску кладемо обсмажені баклажани, нарізане куряче філе, обсмажені овочі, нарізані помідори, петрушку. Салат солимо і перчимо. Заправляємо 2 столовими ложками майонезом і перемішуємо.

1212


Салат вийшов дуже смачним, ситним і ароматним.

1313


Смачного!

Рекламний блок
Салат з баклажанами і куркою


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Захист від спаму! Напишіть слово Кухар

Контакти: wagcooking@gmail.com