Відкрити категорії

Святковий салат Льодохід


Святковий салат Льодохід


Сьогодні я буду готувати салат, у нього дуже незвичайна назва Льодохід. Цей салат мені сподобався тим, що він незвичайний у виконанні, дуже вдале поєднання курячої печінки з курячим бульйоном і овочами.

Інгредієнти:
500 г вареної курячої печінки;
450 мл курячого бульйону;
35 г желатину (швидкорозчинний);
150 г цибулі;
400 г моркви;
2 ст. л. рослинного масла;
2 ст. л. петрушки;
сіль, перець чорний мелений;
коріандр.

Нам потрібен курячий бульйон. Я його приготувала з куркою, моркви і селери, пастернак, спеції. Весь жир зверху потрібно прибрати і процідити через кілька шарів марлі.

Процес приготування салату.


Желатин додаємо в трохи теплий курячий бульйон і розмішуємо до однорідної маси, щоб у нас всі грудочки розчинилися.

11


Заливаємо желатин в будь-яку форму для охолодження. Форма повинна бути така, щоб желе вийшло висотою десь 1,5-2 см. Ставимо в холодильник.

22


Підготуємо овочі. Цибулю розрізаємо на 4 частини і шаткуємо четвертинками півкілець. Додаємо рослинне масло на сковороду і обсмажуємо нашу цибулю.

33

Рекламний блок
Шаткуємо моркву на крупну тертку. Додаємо до цибулі, яка трохи підсмажилася.

44


Додаю гострий мелений перець, трохи коріандру, сіль. Перемішуємо, можна накрити кришкою. Тушкувати до готовності овочів. Залишаю овочі на сковороді до повного охолодження.

55


Куряча печінка охолола. Нарізаємо на невеликі шматочки. Перекладаю печінку на плоске блюдо з невеликими піднятими краями.

66


Петрушку подрібнюємо настільки дрібно, щоб почав виділятися сік і пішов аромат.

77


На печінку зверху трошки висипаємо зеленої петрушки. І зверху печінки розміщуємо смажені овочі - цибулю та моркву.

88


Я дістала желе з холодильника. Зараз нам потрібно розрізати його на кубики. Вони будуть орієнтовно 2х2 см.

99


Желе акуратно перекладаємо зверху на салат.

1010


Ось такий незвичайний салат вийшов. Він дійсно дуже ефектний, оригінальний і легко прикрасити будь-який святковий стіл. Можете приготувати цей салат на Різдво чи на будь-яке інше свято. Перед подачею дати страві постояти в холодильнику мінімум 2 години.

1111


Приємного смаку!

Рекламний блок
Святковий салат Льодохід


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Напишіть слово "Смачно" без кавичок

Контакти: rukodelierukami@yandex.ua