Відкрити категорії

Святковий салат Малахітовий браслет




Приготування салату «Малахітовий браслет» треба починати задовго до подачі на стіл, цьому салату необхідно час для просочення шарів. У салату дуже ніжний смак, що містяться в ньому продукти прості, але їх гармонійне поєднання сподобається навіть власникам вишуканого смаку.

Інгредієнти:
куряче філе – 220 г;
яйця – 3 шт.;
морква середнього розміру – 230 г;
невелике яблуко – 100 г;
ківі в салат – 2,5 шт.;
ківі для прикраси – 2,5 шт.;
твердий сир – 95 г;
майонез – 250-300 г;
часник – 2-3 зубчики;
трохи солі для м'яса.

Процес приготування салату.


Куряче філе обмиваємо, кладемо в каструлю, кидаємо в нього сіль і ставимо на вогонь.

1


Коли з'являється піна – знімаємо її ложкою-шумівкою і зменшуємо вогонь. Туди ж через 20 хвилин відправляємо моркву, розрізану навпіл. Варимо ще 25-30 хвилин. Готовність філе і моркви відбудеться одночасно.

2


Приступаємо до варіння яєць.

3


Після 8-10 хвилин кипіння витягуємо яйця, охолоджуємо і чистимо. Щоб повністю видалити шкарлупки – обполосніть їх водою, вони легко змиються.

4


Натираємо на крупній тертці варені яйця.

5


Яблуко очищаємо від шкірки, розріжте на 4 частини і видаляємо серцевину.

6


Кожну частину розрізаємо спочатку на тонкі кільця, потім починаємо подрібнювати. Для цього достатньо спочатку розрізати вздовж однієї сторони нарізаних пластинок, потім в перпендикулярному напрямку. У вас вийдуть маленькі тонкі квадратики.

7

Звільняємо дошку, переклавши подрібнені яблука в тарілку.

8


Натираємо на дрібній тертці сир.

9


Вже повинна бути готова морква. Її витягуємо і охолоджуємо, а філе нехай остигає в каструлі, щоб м'ясо стало більш соковитим.

10


Частину моркви ріжемо півкільцями для прикраси, а решту натираємо на крупній тертці.

11


М'ясо викладаємо на плоску тарілку і за допомогою вилок поділяємо на волокна, попередньо розрізавши ножем поперек волокон шматок на кілька частин.

12


Чистимо часник, а перекладаємо м'ясо в глибоку тарілку.

13


Додаємо до нього майонез.

14


І видавлюємо часник через часникодавку.

15


Все добре перемішуємо.

16


Тепер нам залишилося почистити ківі. Для цього відрізаємо у нього кінчики з двох сторін.

17


Беремо чайну ложку довгастої форми, просовуємо під шкірку плоду і по колу трохи пройтися.

18


Проштовхуємо ложку так, щоб кінець її злегка вийшов за межі шкірки з іншого кінця і, повертаючи рукою плід, за допомогою ложки відшаровуємо шкірку.

19


Після цього нам достатньо злегка натиснути на шкіру пальцями, як плід легко вискочить – рівний і красивий.

20


Наріжемо його спочатку на кільця, а потім на дрібні трикутники, квадратики чи що вийде. Це піде в салат. Для прикраси нарізати і чистити не треба, тому що це ніжний продукт, який дає багато соку.

21


Приступаємо до формування нашого браслета. Для цього на середину страви в центр ставимо склянку і приступаємо до укладання шарів, вже підготовлених, продуктів.

22


Навколо склянки укладаємо спочатку м'ясний шар.

23


Потім шар ківі.

24


Яєчний шар викладайте вже перемішаним з майонезом. Дуже складно на суху яєчну стружку покласти майонез, він тягнеться за ложкою.

25


А ось моркву укладати легко, притискайте її руками для більш щільного прилягання.

26


Капніть трохи майонезу для формування шару.

27


Розмажемо його по моркві.

28


Яблука кладемо, вдавлюючи їх у салат.

29


Верх рясно змащуємо майонезом. Зверху будемо класти сир, на нього також складно покласти майонез, як і на яйця, тому ми його просто в ньому «втопимо».

30


Посипаємо сиром. Вминаємо його в салат.

31


Останній штрих перед відправкою для настоювання – шар майонезу. Залишаємо салат на 1-2 години в спокої.

32


Перед подачею на стіл чистимо і нарізаємо кружальцями ківі.

33


Витягуємо склянку з салату і починаємо прикрашати.

34


Можливо, цієї кількості ківі було недостатньо для повного покриття салату, але тоді він був би кислим. Можна всередину покласти менше, щоб зверху викласти більше, але це не настільки важливо.

35


Важливо те, що салат можна різати як торт, а, почавши його їсти, ви не зможете зупинитися.


Святковий салат Малахітовий браслет


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введіть код:

Контакти: wagcooking@gmail.com