Швидкий ситний салат

Коли дуже голодний, на допомогу і приходять м'ясні салати - ситні, і в той же час завжди неодмінно смачні. За умови, що відварне м'ясо лежить в холодильнику без справи, готуються вони швидко.

Інгредієнти:
свинина відварна - 70 г;
солоний огірок - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
сир твердий - 50 г;
майонез - 3 ст. л.;
кефір - 3 ст. л.;
оцет столовий - 1 ч. л.;
цукор пісок - 0,5 ч. л.;
сіль – щіпка.

Процес приготування салату.

Візьмемо невеликого розміру моркву, натремо на крупній тертці, і обсмажимо на рослинному маслі.

Також необхідно замаринувати цибулю. Ріжемо її на дрібні шматочки, заливаємо водою, приблизно 50 мл, щоб шар цибулі був повністю накритий водою. Додаємо оцет, сіль і цукор, розмішуємо і залишаємо маринуватися хвилин 15. Промащувати салат я вирішила сумішшю кефіру і майонезу у співвідношенні 1:1, щоб полегшити салатик.

Невеликого розміру солоний огірок нарізаємо соломкою або кубиками і відкидаємо на сито, щоб стекла зайва рідина.

Свинину відварюємо в підсоленій воді і нарізаємо соломкою. Сир натираємо на крупній тертці.

Починаємо викладати салат на блюдо. Я користуюся звичайну обрізану пластикову пляшку, дякую за ідею місцевим господиням. Нижнім шаром кладемо огірок. Все-таки якась рідина в ньому залишається, тому якщо він і потече - можна просто прибрати вологу серветкою з тарілки.

Слідом викладаємо обсмажену моркву, промазуємо. Додавати сіль я не рекомендую, так як в салаті і огірки, і м'ясо вже солоні.

Далі йде м'ясо.

Цибулю віджимаємо, викладаємо і змащуємо соусом.

Завершує "композицію" - сир.

Акуратно прибираємо формочку і подаємо салат до столу. Мені дуже сподобалося поєднання хрумких огірків, цибулі з солодкуватої моркви і цілком нейтральної свинини.

Приємного смаку!