Відкрити категорії

Салат із зелених помідорів




Осінь - пора збору врожаю та активних заготовок. Огірків насолила, закатала в банки огіркову соломку з цибулею. Після ревізії в теплиці, утворилося ціле відро зелених томатів. Так як урожай знімали вже з уражених фітофторозом рослин, вирішила частину плодів відразу переробити. Екземпляри, що вселяють довіру, відклала в сторону дозрівати. Інші пустила під ніж і зробила салат із зелених помідорів.

Інгредієнти:
зелені помідори - 1,5 кг;
морква - 1 кг;
цибуля ріпчаста - 0,5 кг;
олія соняшникова - 1 склянка;
томатна паста - 1 склянка;
сіль - 1,5 ст. ложки;
цукор - 3 ст. ложки;
перець горошком - 6 штук;
перець горошком - 6 штук;
лавровий лист - 6 штук

Як приготувати салат із зелених помідорів.


Помідори гарненько миємо в двох водах.

1


Ріжемо невеликими шматочками.

2


Очищаємо цибулю.

3


Нарізаємо півкільцями. Форма нарізки може бути довільною - кубиками і т. п. Все залежить від настрою і бажання. Гарненько миємо моркву, обрізаємо кінчики.

4


Моркву можна порізати, а можна потерти на крупній тертці.

5


Подрібнені овочі складаємо в каструлю.

6


І перемішуємо.

7


Каструлю ставимо на вогонь і тушкуємо вміст хвилин 20-30.

8


Через півгодини в каструлю вливаємо олію. Якщо хочете отримати смачну і ароматну заготівлю, настійно рекомендую використовувати соняшникову нерафіновану олію з ароматом соняшнику.

9


З маслом овочі тушкуємо ще 15-20 хвилин. Потім додаємо цукор, сіль.

10


Томатну пасту.

11


Тушкуємо ще 15-20 хвилин. За 5 хвилин до закінчення готування додаємо спеції.

12


Лавровий лист можна вийняти, а можна дістати. Він надає пікантну гірчинку, яка не всім подобається.

13


Готовий салат розкладаємо гарячим по стерилізованих банках, закриваємо кришками, закутуємо ковдрою.

14


Через добу заготовку можна прибрати в прохолодне темне місце. Салат можна зберігати при кімнатній температурі.

15


Салат із зелених помідорів виходить дуже смачним, ароматним, ситним і барвистим. Його можна використовувати, як доповнення до м'ясних страв, як самостійну страву, як гарнір і, власне, як салат.


Салат із зелених помідорів
Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введіть код:

Контакти: shefkuhar2@gmail.com