Відкрити категорії

Салат із зелених помідорів


Салат із зелених помідорів


Осінь - пора збору врожаю та активних заготовок. Огірків насолила, закатала в банки огіркову соломку з цибулею. Після ревізії в теплиці, утворилося ціле відро зелених томатів. Так як урожай знімали вже з уражених фітофторозом рослин, вирішила частину плодів відразу переробити. Екземпляри, що вселяють довіру, відклала в сторону дозрівати. Інші пустила під ніж і зробила салат із зелених помідорів.

Інгредієнти:
зелені помідори - 1,5 кг;
морква - 1 кг;
цибуля ріпчаста - 0,5 кг;
олія соняшникова - 1 склянка;
томатна паста - 1 склянка;
сіль - 1,5 ст. ложки;
цукор - 3 ст. ложки;
перець горошком - 6 штук;
перець горошком - 6 штук;
лавровий лист - 6 штук

Як приготувати салат із зелених помідорів.


Помідори гарненько миємо в двох водах.

11


Ріжемо невеликими шматочками.

22


Очищаємо цибулю.

33


Нарізаємо півкільцями. Форма нарізки може бути довільною - кубиками і т. п. Все залежить від настрою і бажання. Гарненько миємо моркву, обрізаємо кінчики.

44

Рекламний блок
Моркву можна порізати, а можна потерти на крупній тертці.

55


Подрібнені овочі складаємо в каструлю.

66


І перемішуємо.

77


Каструлю ставимо на вогонь і тушкуємо вміст хвилин 20-30.

88


Через півгодини в каструлю вливаємо олію. Якщо хочете отримати смачну і ароматну заготівлю, настійно рекомендую використовувати соняшникову нерафіновану олію з ароматом соняшнику.

99


З маслом овочі тушкуємо ще 15-20 хвилин. Потім додаємо цукор, сіль.

1010


Томатну пасту.

1111


Тушкуємо ще 15-20 хвилин. За 5 хвилин до закінчення готування додаємо спеції.

1212


Лавровий лист можна вийняти, а можна дістати. Він надає пікантну гірчинку, яка не всім подобається.

1313


Готовий салат розкладаємо гарячим по стерилізованих банках, закриваємо кришками, закутуємо ковдрою.

1414


Через добу заготовку можна прибрати в прохолодне темне місце. Салат можна зберігати при кімнатній температурі.

1515


Салат із зелених помідорів виходить дуже смачним, ароматним, ситним і барвистим. Його можна використовувати, як доповнення до м'ясних страв, як самостійну страву, як гарнір і, власне, як салат.

Рекламний блок
Салат із зелених помідорів


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Захист від спаму! Напишіть слово Кухар

Контакти: wagcooking@gmail.com