Відкрити категорії

Пиріжки з картоплею і печінкою




Сьогодні готуємо дуже смачний рецепт пиріжків на сковороді з картоплею і печінкою. Якщо все приготувати правильно, то пиріжки виходять дуже м'якими і смачними.

Інгредієнти.
Начинка:
печінка - 300-400 г;
картопля - 800 г;
цибуля – 1 шт.;
вершкове масло - за смаком і бажанням.

Тісто:
кефір (або кисле молоко) - 700 мл;
сіль - 12 ч. л.;
цукор - 1 ст. л.;
розпушувач - 1,5 ч. л.;
борошно;
рослинна олія - 2 ст. л.

Процес приготування пиріжків з картоплею і печінкою.


Робимо начинку заздалегідь. Варимо картоплю в підсоленій воді. З картоплі зливаємо зайву воду, залишивши трохи. Додати вершкове масло і потовкти.

1

Окремо варимо печінку до готовності. Печінку подрібнити блендером. Або натираємо на тертці.

2


Смажимо дрібно порізану цибулю. Змішуємо картоплю, печінку та цибулю. Пробуємо обов'язково на сіль. Начинка повинна бути дуже смачною. Вона не повинна бути рідкою, але і не сухою. Накриваємо і даємо їй охолонути.

3


В кефір додамо сіль, цукор і змішаємо. Частинами додаємо борошно з розпушувачем. На початковому етапі грудочки добре розбиває вінчик, потім вже мішаємо ложкою. В середині замісу вливаємо рослинну олію.

4


Посипаємо стіл борошном і кладемо наше тісто, воно ще м'яке. Тут головний секрет, щоб пиріжки вийшли реально м'якими – не забивайте тісто борошном. Воно повинно липнути до рук. Місити його довго не потрібно. Дайте йому настоятися 20 хвилин. Ділимо його на порційні невеликі шматочки. Руками без качалки робимо корж.

5


Зверху кладемо дуже багато начинки, зачіпляємо краї, як вареник. Розплющуємо. Руки завжди обробляємо трохи борошном.

6


Смажимо на середньому вогні.

7


Готові пиріжки викладаємо на паперовий рушник, а потім обов'язково в посуд з кришкою.

8


Ось такі смачні пиріжки у нас вийшли.

9


Смачного!


Пиріжки з картоплею і печінкою


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введіть код:

Контакти: wagcooking@gmail.com