Відкрити категорії

Новорічне меню 2020

У цю новорічну ніч не можна допустити, щоб на святковому столі було убоге частування. Цього разу стіл повинен «ломитися» від всілякої домашньої смакоти: салатів і нарізок, домашніх тортів з пирогами і оселедця. Обов'язково в цю новорічну ніч мати на святі традиційний Олів’є, можна нетривіального виконання - з креветками і обсмажкою з печериць з цибулею.

Меню на Новий рік 2020
Новорічне меню 2020 має бути яскравим, смачним і легким. Частування, при цьому, слід подати не тільки красиві, але і корисні. Але, в першу чергу, на новорічному столі має бути море з закусок. Серед них головне місце слід віддати закускам «на хліб».

Не варто забувати, що прийдешній рік буде «високосним» і проходити під заступництвом Пацюка. І, звичайно, «сирна тарілка»! Наприклад, в цей раз на тарілці можуть перебувати сири твердих сортів, але обов'язково в рівних пропорціях. Серед них: «Пармезан», «Горгонзола», «Маасдам», «Моцарелла». Прикрасити тарілку з сирами слід крекером невеликого розміру, ядерця кедрових горішків і ягодами різних сортів винограду.

Закуски «на хліб» - бутерброди.


• По-перше, з ікрою. У цьому році на столі повинно бути два види ікри - червона і чорна. Варіанти можливі. Дорогу ікру можна замінити бюджетною, приготовленою на штучній основі.

Меню на новорічний стіл 2020
• По-друге, з рибою. Особливо вітається сьомга або форель слабкого засолу і оселедець. Наприклад, малосолоне філе оселедця слід порізати акуратними невеликими однаковими шматочками і викласти на хліб поверх намазаної вершкової основи - масло, плавлений або сирний сир.

• По-третє, з копченою курячою грудкою або індичої пастроми.

• По-четверте, з тартаром зі свіжих овочів в спеціях.

• По-п'яте, з ковбаскою або копченим м'ясом.

• По-шосте, з сиром. І це обов'язково в рік Сталевого Щура, що є покровителем наступаючого року. Сир може бути будь-якого виду і сорту, в тому числі плавлений, підкопчений.

Меню на рік Пацюка (Щура) 2020
• По-сьоме, з різними ковбасами і м'ясом, приготованому з використанням всіляких технік. Особливо цікаво за смаком і виглядом буде бутерброд з копченою індичкою або в'яленою телятиною.

Прикрашати бутерброди зовсім необов'язково, але підготовлені грінки або шматочки хліба з начинкою можна доповнити декількома гілочками свіжої зелені.

Закуски «на хліб» - брускетти.


Оригінально виглядають на новорічному столі закуски-брускетти. Особливо з овочами. Тим більше, що і готувати їх дуже просто. Хліб, нарізаний квадратиками, слід трохи підсмажити, а поверх нього розташувати тартар зі свіжих чи тушкованих овочів.

Чудово буде поставити на стіл частування - брускетту з мусом з морепродуктів. Неймовірно смачно і дивно красиво.

Закуски «на хліб» - в тарталетках.


Красиво, економно і вишукано виглядають на святково накритому столі тарталетки різних форм і розмірів, наповнені смачними салатами. Тарталетки можна випекти власноруч, а можна купити в магазині, вибравши при цьому не тільки звичні пісочний кошики, а й трубочки з найтонших вафель.

Новорічне меню 2020
Тарталетки можуть бути заповнені:
1. Овочами. В цьому випадку можна дуже дрібно нарубати свіжі (солоні чи мариновані овочі) і заправити їх будь-яким соусом або маслом.

2. Крупно тертим сиром в будь-якому поєднанні. Саме просто - подрібнений часник з яєчним жовтком і майонезним соусом.

3. Зернисту червону чи чорну ікру обов'язково покласти в маленькі тарталетки і обов'язково подати для частування.
Контакти: wagcooking@gmail.com