Відкрити категорії

Піца з моцарелою




Сьогодні піца у нас буде справжня! Ніякої «корисного» борошна і висівок. Тісто для цієї піци вийде тонким, пишним і дуже смачним! Секретний інгредієнт сьогодні — манна крупа.

Інгредієнти:
Для основи:
пшеничне борошно - 200 г;
манна крупа - 50 г;
дріжджі - 3-4 г;
цукрова пудра - 1/2 чайної ложки;
сіль - 1/3 чайної ложки;
тепла вода - 160 мл.

Для соусу:
томат - 1 штука;
томатна паста - 100 г;
часник - 3 зубчики;
оливкова олія - 1 чайна ложка;
свіжий базилік і розмарин - за бажанням;
базилік, прованські трави - за смаком.

Топінг:
моцарелла - 1 кулька;
помідори черрі - 4-5 штук;
шинка - 50 г.

Процес приготування піци.


Змішуємо всі сухі інгредієнти.

1


Якщо використовуєте швидкі дріжджі, як я, додайте їх у борошно.

2


Борошно викладіть на поверхню столу і зробіть невелику лунку для води.

3

Або можна залишити в мисці і замісити тісто в ній. Наливаємо теплу воду в лунку і вилочкою змішуємо борошно з водою.

4


Коли мішати виделкою вже неможливо, починаємо місити руками. Хвилин десять до повного зникнення грудочок. Повинно вийти еластичне тісто.

5


Прибираємо нашу кульку в змащену оливковою олією миску в тепле місце на 45 хвилин — годину, поки воно не збільшиться в два рази.

6


Для соусу обсмажуємо на оливковій олії дрібно порізаний часник до рум'яного кольору.

7


Додаємо томатну пасту і натертий на тертці помідор (шкірка повинна залишитися в руці). Можна використовувати консервовані томати без шкірки.

8


Додаємо спеції, свіжу зелень і тушкуємо хвилин 10 до однорідності.

9


Збільшене тісто акуратно викладаємо на присипану борошном поверхню.

10


Розтягуємо руками.

11


Дане тісто для піци готується саме руками, без використання качалки.

12


Викладаємо соус.

13


Зверху начинку.

14


У мене це абсолютно базові компоненти — моцарелла, помідори, шинка.

15


Можна посипати тертим сиром або додати будь-які ваші улюблені топінги.

16


Ставимо у розігріту духовку на 10-15 хвилин на 220 градусів. Дістаємо і насолоджуємося надзвичайним смаком.

17


Приємного апетиту!


Піца з моцарелою


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введіть код:

Контакти: wagcooking@gmail.com