Відкрити категорії

Тонкі млинці на кефірі


Тонкі млинці на кефірі


Довгий час я думала, що спекти тонкі млинці можна тільки на молоці, але прийдешня Масляна і спрага кулінарних експериментів привернули мою увагу до тонких млинців на кефірі. І сьогодні я хочу поділитися своїм новим улюбленим рецептом млинців.

Кефір має досить густу консистенцію, і якщо його нічим не розбавити, то вийдуть оладки, а не млинці. Як правило, розбавляють кефір молоком чи окропом. Останній посилює роботу розпушувача, і млинці стають ажурними.

Але існує ще третій варіант - сильногазована мінеральна вода. Саме такі тонкі млинці на кефірі я і пропоную спробувати спекти.

Інгредієнти:
кефір жирністю 2,5% - 900 мл;
сильногазована мінеральна вода - 300 мл;
яйця - 4 шт.;
цукор - 4 ст. л.;
сіль і сода - на кінчику ножа;
мука.

Приготування тонких млинців.


Спочатку в каструльку я вбила 4 яйця і всипала цукор, сіль і соду.

11

Рекламний блок
Все збила віночком.

22


Наступний крок: вливаємо кефір і перемішуємо. Рідину я відміряла 300 мл чашкою, і вирішила взяти кефір з водою в пропорції 3:1.

33


Після кефіру додаємо сильногазовану мінеральну воду, і перемішує.

44


Потроху додаємо борошно і доводимо тісто до потрібної консистенції. Воно так само буде пузиритися.

55


На сильно (дуже сильно) розпечену сковороду наливаємо тісто, трохи милуємося красивим ажурним візерунком з одного боку, і перевертаємо на інший.

66


Головне — не позіхати і пекти млинці, поки вуглекислий газ не вийде весь, і тоді через деякий час можна буде поснідати або пообідати, а може, і повечеряти красивими і смачними млинцями.

77


Мене цей рецепт підкорив не тільки красою і смаком готових млинчиків (вони виходять надзвичайно тонкими і ажурними), але і відсутністю в тісті грудочок, які мені доводилося часто розмішувати, готуючи млинці на молоці. Тепер це мій улюблений рецепт тонких млинчиків.

Рекламний блок
Тонкі млинці на кефірі


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Напишіть слово "Салат" без кавичок

Контакти: rukodelierukami@yandex.ua