Відкрити категорії

Салат баклажани з огірками на зиму




Сьогодні у мене для вас смачний, чудовий рецепт салату на зиму. Я і моя сім'я залишилися в повному захваті від цього салату. Поєднання інгредієнтів дуже вдале, такий салат взимку відмінно урізноманітнює ваше повсякденне меню. Відмінний варіант до макаронів, м'яса, картоплі. Готувати дуже просто.

Інгредієнти:
баклажани - 1400 г;
помідори (потрібен сік) - 1400 г;
огірки - 700 г;
перець солодкий - 700 г;
цибуля - 300 г;
сіль - 1 ст. л.;
цукор - 90 г;
рослинне масло - 200 мл;
оцет 9% - 70 мл.

Рецепт на 3 л готового салату.

Процес приготування салату з баклажанами на зиму.


Баклажани нарізаємо невеликими шматочками. Солимо і залишаємо на деякий час. Потім зливаємо рідину, промиваємо і віджимаємо.

1

Також невеликими шматочками нарізаємо огірки і перець.

2


З помідор потрібно отримати сік будь-яким зручним для вас способом - на тертці або через соковижималку. Виливаємо сік у велику каструлю і ставимо на середній вогонь.

3


Тим часом ріжемо цибулю півкільцями або чверть кільцями і додаємо в томатний сік, який вже закипів.

4


Через 5 хвилин до цибулі додамо інші овочі – огірки, перець, баклажани. Ретельно все перемішати. Соку поки мало, не хвилюйтеся. Доводимо суміш до кипіння і потім тушкуємо під кришкою після закипання протягом 20 хвилин при частому помішуванні.

5


Потім додамо сіль, цукор, оцет, рослинне масло. Ретельно перемішаємо і варимо ще 5 хвилин при невеликому кипінні. До цього часу баночки і кришечки повинні бути простерилізовані.

6


Заповнюємо наші баночки салатом. Закочуємо, перевертаємо і закутуємо ковдрою до повного остигання.

7


У вийшло 2,5 літра салату і 0,5 л, щоб поїсти.

8


Насолоджуємося, повірте - це дуже смачно!


Салат баклажани з огірками на зиму


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введіть код:

Контакти: wagcooking@gmail.com