Відкрити категорії

Хрусткі мариновані огірки на зиму


Хрусткі мариновані огірки на зиму


Сьогодні пропоную приготувати мариновані огірки. Я буду робити 2 літрові банки і мені потрібно приблизно кілограм огірків і літр маринаду. Якщо дві трилітрові банки, то приблизно 3 кг огірків та 3 л маринаду.

В маринад я додам 1,5 столові ложки солі, 2 столові ложки цукру, 2-3 зубчики часнику, 5-6 горошин запашного перцю, пару гвоздик, в кожну банку покладу по пару листочків смородини, вишні і парасольки кропу. Також в кожну літрову банку додам по одній чайній ложці оцтової есенції - це 70 відсотковий оцет.

Інгредієнти:
огірки - 1 кг;
маринад - 1 літр;
сіль (велика звичайна кам'яна) - 1,5 ст. л.;
цукор - 2,5 ст. л.;
часник - 3-4 зубчики;
запашний перець - 5-6 горошин;
гвоздика - 2 шт.;
листя смородини, вишні;
парасольки кропу;
2 ч. л. оцтової есенції = 16 ч. л. оцту 9%.

Процес приготування хрустких огірочків на зиму.


Свіжі огірки потрібно добре вимити і замочити в холодній воді на 6-7 годин. Також добре вимити всі листочки.

11

Рекламний блок
На дно банок викласти чисто вимиті листочки чорної смородини, зонтик кропу і вишню. Сюди ж кладу часник. Можна зубчики цілком, а можна нарізати.

22


Закладаємо огірки. Намагайтеся укласти огірки досить щільно.

33


Заливаю банки крутим окропом і залишаю на 10-15 хвилин, а сама в цей час готую маринад. Не раніше ніж через десять хвилин я зливаю з огірків воду і відразу ж заливаю гарячим маринадом.

44


Додаємо в каструлю 1 літр води. Засипаємо сюди сіль, цукор запашний перець з гвоздикою, ставлю на плиту, доводжу до кипіння. Помішуючи, домагаюсь повного розчинення цукру та солі і кип'ячу 2-3 хвилини.

55


Окріп з огірків я злила і відразу ж заливаю киплячим маринадом. Тепер додаю в кожну банку по 1 чайній ложці оцтової есенції.

66


Зверху укладаю підготовлені кришки і гарненько їх закриваю. Одразу ж перевертаю. Тепер банки потрібно закутати у щось тепле. Витримую так як мінімум добу, а краще дві.

77


Залишайте свої коментарі та діліться цим рецептом маринованих огірочків у соціальних мережах.

Рекламний блок
Хрусткі мариновані огірки на зиму


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Захист від спаму! Напишіть слово Кухар

Контакти: wagcooking@gmail.com