Відкрити категорії

Борщова заправка на зиму


Борщова заправка на зиму


Сьогодні хочу запропонувати вам приготувати заправку для борщу, вона мене дуже виручає взимку. Борщ можна приготувати за 30-40 хвилин.

Інгредієнти:
буряк - 2,4 кг;
морква - 1 кг;
перець болгарський - 1 кг;
перець гострий стручковий - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 кг;
олія соняшникова - 250 мл;
сіль - 3 ст. ложки з гіркою;
лимонна кислота - 1 ч. ложки без гірки;
помідори перекручені - 6,5 л;
цукор – 300 г;
квасоля - 1 л. банку.

Порцій - 20-21 банки по 0,5 л.
Час приготування - 60 хвилин.

Процес приготування заправки для борщу на зиму.


Зараз я буду перекручувати помідори на соковижималку, яка буде відкидати насіння. У мене буде ось така звичайнісінька.

11


Ось такий вийшов прекрасний томатний сік з м'якоттю без насіння.

22


Зараз на корейську тертку нам потрібно буде натерти буряк і моркву.

33

Рекламний блок
Цибуля потрібно нарізати півкільцями.

44


Солодкий і гострий перець можна нарізати дуже дрібно на кубики або ж можна перекрутити на м'ясорубку, що я зараз і зроблю. Розміщаємо все в одну миску.

55


У велику миску, в якій будемо готувати заправку, наливаємо масло. В добре розігріту олію засипаємо нашу цибулю. На невеликому вогні цибулю будемо обсмажувати близько 10 хвилин.

66


Коли цибуля вже готова, додаємо томатний сік, моркву, буряк, солодкий перець, гострий перець, сіль, цукор.

77


Це все акуратно розмішати і після того, як закипить, будемо варити десь 20-30 хвилин. За бажанням сюди можна ще додавати часник.

88


Через півгодини додаємо зараз квасолю (вона у нас вже готова). Добре розміщуємо і будемо ще варити 10 хвилин. Потім додаю лимонну кислоту. Дуже добре це все розміщую і буду варити ще 10 хвилин. Після чого заправка готова.

99


Тепер можна розливати по банках.

1010


Ну ось і все.

1111


Тепер запросто можна приготувати дуже швидкий борщ!

Рекламний блок
Борщова заправка на зиму


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Захист від спаму! Напишіть слово Кухар

Контакти: wagcooking@gmail.com