Відкрити категорії

Царська закуска




Сьогодні рецепт приготування смачної царської м'ясної закуски. Така закуска готується дуже просто з недорогих продуктів, а виходить дуже смачною. А найголовніше - вона натуральна.

Інгредієнти:
свиняча шкіра;
куряче м'ясо - 2 кг;
сіль - 2 ст. л. (або за смаком);
перець - за смаком;
сухий часник - 1,5 ст. л.;
спеції до м'яса - 1,5 ст. л.;
трави Греції - за смаком.

Процес приготування царської закуски.


Підготуємо куряче м'ясо. В даному рецепті використовуємо курячі чверті, їх відділяємо від кісточки. Можна використовувати і курячу грудку, але з неї ця страва виходить прісною. Далі м'ясо нам потрібно нарізати на досить-таки великі шматки. До м'яса додаємо сіль за смаком, суміш перців і сухий часник (його можна замінити і на свіжий, але так набагато простіше).

1

Добре все перемішуємо і даємо трошечки промаринуватися.

2


Зрізуємо зайве сало зі шкіри, але трішечки потрібно залишити. Шкіру посипаємо сіллю, також додаємо трави Греції, обов'язково посипаємо все часником, також додаємо приправу до сала і натираємо шкіру.

3


Викладаємо 1/3 частину фаршу і загортаємо рулетом. Обмотуємо все за допомогою нитки для того, щоб під час випікання наш рулет не розвернувся.

4


Запікати будемо двома способами для того, щоб порівняти результат. 1 рулет закручуємо в кілька шарів пергаменту і фольгу.

5


Займемося другою частиною. Беремо два однакових шматка шкіри і знову зрізуємо сало.

6


Заправити все за смаком, натираємо і викладаємо м'ясо. Все утрамбовуємо і зверху викладаємо інший шар шкіри. Знову все зв’язуємо ниткою. Цей рулет будемо запікати в рукаві.

7


Тепер два рулети відправляємо в духовку розігріту до 200 градусів до того часу, поки все почне кипіти (через рукав буде видно). І тоді відразу ж робимо духовку на 100 градусів, так готуємо нашу царську закуску 2-2,5 години.

8


Страва готова.

9


Можемо подавати цю закуску як гарячою, так і холодною (треба покласти маленький вантаж на закуску і так тримати в холоді).

10


Смачного!


Царська закуска


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введіть код:

Контакти: wagcooking@gmail.com