Відкрити категорії

Бутерброди на Новий рік 2021

Бутерброди на Новий Рік 2021 Бика можуть стати ідеальним частуванням, особливо, якщо зібралася весела молодіжна компанія, в планах якої активні танці і веселі конкурси, а не Перегляд фільму «Іронія долі». Таке частування приготувати не довго, а підійде воно для шведського столу, не поступившись багатьом традиційним стравам.

Бутерброди з креветками.


Бутерброди з креветками на Новий рік 2021

Атлантична варена креветка - 400 г;
вершковий сир - 140 г;
свіжий помідор - 1 шт.;
свіжий огірок - 1 шт.;
батон або багет, зелень.


  1. Креветки очистити, овочі вимити, нашаткувати тонкими слайсами, багет перетворити в акуратні пластинки (1-1,5 см).
  2. Шматочок багета змастити вершковим сиром, наступним шаром укласти тонкий зріз помідора і огірка, а на нього 2-3 креветки. Закінчити оформлення бутербродів гілочкою свіжої зелені.

Бутерброди з червоною рибою і буряковим салатом.


Бутерброди з червоною рибою і буряковим салатом на Новий рік 2021

слабосолений лосось - 150 г;
вершковий сир - 100 г;
оливкова олія - 10 мл;
хліб;
яблуко - 100 г;
запечений буряк - 200 г;
зелень для оформлення;
часник - 1 зубок.

  1. Буряк, яблуко, часник подрібнити на самій дрібній тертці, заправити оливковою олією. Лосось порізати тонкими пластинами.
  2. На хліб викласти буряковий салат, на нього згорнуту рулетом пластинку лосося, а доповнити все вершковим сиром із зеленню.

Святкові бутерброди зі слабосоленим лососем, вершковим сиром і оливками.


Святкові бутерброди зі слабосоленим лососем, вершковим сиром і оливками на Новий рік 2021

житній хліб і зелень;
слабосолений лосось - 200 г;
лимонний сік - 5 мл;
зелені оливки - 50 г;
вершковий сир - 150 г;
часник - 1 зубок.

  1. Вершковий сир змішати з продавленим через прес часником і лимони соком. Отриманою масою тонко змастити скибочки хліба.
  2. Лосось нарізати тонкими смугами, по одній з них викласти на підготовлений хліб, зверху – чайною ложечкою залишки сиру. Прикрасити кружечками оливок із зеленню.

Брускетта з салямі і яйцем.


Брускетта з салямі і яйцем на Новий рік 2021

варені круто яйця - 3-4 шт.;
салямі - 100 г;
хліб і зелень для прикраси;
майонез - 50 г.

  1. Шматочки хліба або багета підрум'янити в духовці або на сухій сковороді. Яйця нарізати, змоченим у холодній воді ножем, на невеликі скибочки-часточки. Салямі нарізати тонкими кружечками, а зелень дрібно порубати.
  2. На підсмажений хліб викласти по три шматочки ковбаси, формуючи хвилю, зверху трохи майонезу і яєчну часточку, посипати рубаною зеленню.

Закуска з салямі і маслинами на Новий Рік 2021.


Закуска з салямі і маслинами на Новий рік 2021

солодкий червоний перець - 1 шт.;
салямі - 150 г;
вершковий сир - 140 г;
хліб і зелень петрушки;
маслини - 50 г.

  1. Хліб нарізати тонкими скибочками, м'якоть болгарського перцю – невеликими шматочками довільної форми, а салямі – тонкими слайсами.
  2. Шматочок хліба покрити шаром сирного сиру. Тонкі скибочки ковбаси згорнути трояндочкою, в середину якої викласти трохи вершкового сиру.
  3. По 2-3 трояндочки укласти на кожен шматок хліба, прикрасивши кільцями маслин, скибочками перцю і петрушкою.

Бутерброди з буряком, маринованим огірком і оселедцем.


Бутерброди з буряком, маринованим огірком і оселедцем на Новий рік 2021

червона цибуля - 1 шт.;
майонез - 40-60 г;
часник - 1-2 зубки;
філе слабосоленого оселедця - 200 г;
варений або запечений буряк - 200 г;
мариновані огірки - 2-3 шт.;
багет і зелень петрушки.

  1. Буряк пропустити через тертку, змішати з подрібненим часником і майонезом. Огірки і цибулину нарізати кружечками, а філе – невеликими скибочками.
  2. Багет розрізати уздовж, а потім на прямокутні шматочки, які викласти зрізом на суху гарячу сковороду і зарум'янити пару хвилин.
  3. На підготовлену хлібну основу викласти буряк, на неї оселедець, цибулю і огірок. Прикрасити закуску гілочкою петрушки.

Ситні і смачні бутерброди з оселедцем і маслинами.


Ситні і смачні бутерброди з оселедцем і маслинами на Новий рік 2021

майонез - 30 г;
маслини, чорний батон і петрушка;
яйця курячі, зварені круто - 2 шт.;
часник - 1 зубок;
філе оселедця - 100 г.

  1. Яйця пропустити через дрібну тертку разом з часником, потім заправити майонезом.
  2. Скибочку чорного хліба змастити яєчною пастою, а зверху укласти шматочок філе, маслину і листочок петрушки.

Бутерброди з консервованим тунцем і плавленим сиром.


Бутерброди з консервованим тунцем і плавленим сиром на Новий рік 2021

оливки без кісточки для прикраси;
зелена цибуля - 30 г;
варені круто яйця - 3 шт.;
консервований тунець - 1 банка;
рідкий плавлений сир - 100 г;
хліб для тостів.

  1. Яйця і консервований тунець старанно розім'яти виделкою, потім змішати з половиною подрібненої зеленої цибулі.
  2. Шматочки хліба підсмажити на сухій сковороді без масла, змастити плавленим сиром, зверху укласти рибно-яєчну масу і прикрасити оливкою і зеленою цибулею.

Бутерброди з паштетом і яйцем для новорічного застілля 2021.


Бутерброди з паштетом і яйцем на Новий рік 2021

паштет - 100 г;
зелена цибуля (перо) - 3-4 шт.;
темний багет з насінням - 1 шт.;
яйця - 5 шт.


  1. Яйця відварити в киплячій воді протягом 5 хвилин, потім опустити в крижану воду і дати повністю охолонути.
  2. Скибочки темного багета щедро змастити паштетом, на який укласти половинку звареного некруто яйця і посипати зеленою цибулею.

Закуска з котлетою і помідором.


Закуска з котлетою і помідором на Новий рік 2021

білий батон - 10 скибочок;
майонез - 40 г;
гірчиця в зернах - 40 г;
готові котлети - 10 шт.;
помідори - 1 шт.

  1. Хліб підсмажити з одного боку на сухій сковороді. Потім на зарум'янену сторону викласти трохи гірчиці в зернах.
  2. На гірчицю кладемо готову котлетку, а на неї – кружечок свіжого помідора, який прикрашаємо майонезом і зеленню.

Смачні мініатюрні бутерброди з паштетом з оселедця.


Смачні мініатюрні бутерброди з паштетом з оселедця на Новий рік 2021

червона салатна ріпчаста цибуля - 1 шт.;
листя салату - 30-50 г;
філе оселедця - 300 г;
чорний хліб;
червоний болгарський перець, кріп і петрушка для прикраси;
сирний сир - 140 г.

  1. Філе оселедця разом з сирним сиром перебити в блендері до стану паштету, залишивши трохи цілої риби для декору. Готову сирно-оселедцеву масу перекласти в кондитерський мішок з фігурною насадкою.
  2. На скибочку чорного хліба покласти шматочок листа салату, зверху видавити паштет, накрити декількома кільцями червоної цибулі. Прикрасити скибочкою рибного філе, шматочком болгарського перцю і зеленню.

Канапе з копченим лососем на Новий Рік 2021.


Канапе з копченим лососем на Новий Рік 2021

чорний хліб;
зелень кропу - 40 г;
копчений лосось - 100 г;
сир - 50 г.

  1. Кріп дрібно порубати, залишивши трохи для прикраси. Сир разом з подрібненою зеленню гарненько збити в блендері.
  2. З тонких скибочок чорного хліба чаркою або спеціальним кільцем вирізати кружечки, кожен змастити сиром із зеленню, а зверху встановити скручену рулетом тонку смужку філе копченого лосося. Прикрасити кропом.

Бутерброди з крабовим салатом.


Бутерброди з крабовим салатом на Новий Рік 2021

батон або багет;
плавлений сирок - 100 г;
свіжий огірок - 70 г;
крабові палички - 150 г;
майонез - 40-50 г;
кріп - 20 г.

  1. Крабові палички і огірок нарізати дрібними кубиками, плавлений сирок натерти на тертці, а кріп дрібно порубати. Всі ці продукти перемішати, заправивши майонезом.
  2. Шматочки багета або батона підсушити в духовці або на сухій сковороді, а після охолодження викласти на них салатну масу.

Закуска «Вогник» у вигляді бутербродів.


Закуска «Вогник» у вигляді бутербродів на Новий Рік 2021

часник - 2-3 зубки;
майонез - 50-60 г;
зелена цибуля для прикраси;
білий багет - 1 шт.;
болгарський перець і шпинат для подачі;
плавлений сир - 200 г.

  1. Сир натерти на середній тертці, змішати з продавленим через прес часником і майонезом. Зелену цибулю дрібно нашаткувати.
  2. Багет нарізати трохи навскоси довгастими скибочками, кожен змастити сирною намазкою і посипати зеленою цибулею.
  3. Тарілку вистелити вимитими сухими листочками шпинату, по краях розкласти нарізаний тонкими кільцями болгарський перець, а в центрі бутерброди.

Червона ікра на бутербродах з багета.


Червона ікра на бутербродах з багета на Новий Рік 2021

кріп або петрушка;
лимон - 1 шт.;
білий багет або батон - 1 шт.;
червона ікра - 125 г;
вершкове масло - 100 г.

  1. Багет або батон нарізати шматочками 1-1,5 см завтовшки і змастити шаром вершкового масла.
  2. Лимон вимити, витерти насухо і нарізати тонкими півкругами. На змащений маслом батон викласти лимонний слайс і ікру, прикрасити листочками свіжої зелені.

Бутерброди з червоною рибою, солоним огірком і лимоном.


Бутерброди з червоною рибою, солоним огірком і лимоном на Новий Рік 2021

майонез – 140-160 г;
свіжий кріп;
лимон – 1/2 шт.;
темний багет з насінням - 1 шт.;
червона риба - 150 г;
солоні огірки - 2-3 шт.

  1. Багет нарізати кружечками 0,5 см товщини і підсушити 5-7 хвилин в гарячій духовці. Тим часом рибу подрібнити тонкими недовгими шматочками, огірки-кружечками, а лимон кружечками, які потім розрізати на четвертинки.
  2. На підсмажений тост нанести тонкий шар майонезу. Скибочки риби згорнути рулетиками і укласти по два в центр кожного хлібної скибочки.
  3. Далі з одного боку покласти четвертинку кружечка лимона, з іншого – кружечок солоного огірка. Зверху прикрасити гілочкою кропу.

Бутерброди зі шпротами і свіжим огірком.


Бутерброди зі шпротами і свіжим огірком на Новий Рік 2021

свіжий огірок середнього розміру - 1 шт.;
зелена цибуля - 2-3 пера;
кріп і мелений перець;
майонез - 60 г;
зварені круто яйця - 3 шт.;
темний багет - 1 шт.;
шпроти в маслі - 1 банка.

  1. Багет нарізати скибочками не більше 1 см завтовшки і трохи підсушити в духовці.
  2. Яйця натерти на тертці, додати подрібнену зелену цибулю, рубану зелень кропу і перець. Заправити майонезом і старанно розмішати.
  3. Хрусткі грінки покрити шаром яєчної намазки. Потім в центр кожного покласти по рибці.
  4. Огірок нарізати тонкими смугами, які промокнути паперовими рушниками від зайвої вологи, потім згорнути трубочкою і укласти з кожного боку.

Новорічні бутерброди з червоною рибою та ікрою.


Новорічні бутерброди з червоною рибою та ікрою

червона ікра - 70 г;
кета або будь-яка інша червона риба - 70 г;
кріп для декору;
темний багет з насінням (діаметром 9 см) - 1 шт.;
сирний сир - 140 г.

  1. Багет нарізати круглими пластинками, які потім підсушити на сухому деко в духовці при 220 градусах протягом 10 хвилин, щоб зверху вони стали хрусткими, а всередині залишилися м'якими.
  2. Кету нарізати невеликими шматочками. Кожну грінку намазати сиром, потім на одну сторону шматочка покласти кету, а на іншу – чайну ложечку ікри. Декорувати новорічне частування гілочкою кропу.

Закусочні бутерброди з тунцем і помідорами.


Закусочні бутерброди з тунцем і помідорами на Новий Рік 2021

часник - 1-2 зубки;
вершковий сир - 180 г;
свіжий базилік, сухі італійські трави, сіль, перець;
невеликі свіжі томати - 8 шт.;
сік лимона - 5 мл;
консервований тунець у власному соку - 240 г;
бородинський хліб - 8-10 скибочок.

  1. Приготувати намазку, з'єднавши сир, подрібнений часник, присмачити лимонним соком, сіллю і перцем.
  2. З консерви злити рідину і злегка розламати тунець виделкою. Вимиті помідори розрізати на часточки.
  3. Хліб намазати часниково-сирною масою, на ній розмістити скибочки риби і помідорів. Прикрасити страву свіжим базиліком і сухими пряними травами.

Міні-бутерброди для новорічного столу з креветками.


Міні-бутерброди для новорічного столу з креветками

вершковий сир - 60 г;
зелень;
варені або обсмажені креветки - 10 шт.;
свіжий огірок - 90 г;
тонкі скибочки білого батона - 10 шт.


  1. Огірок помити, витерти насухо і розпустити уздовж на тонкі пластини, які потім підігнати під розміри хлібних шматочків.
  2. Хліб промазати сиром, накрити зверху тонким огірковим слайсом, трохи придавивши.
  3. На овочеву пластинку покласти гілочку зелені, яку придавити очищеним хвостиком креветки.

Новорічна закуска з буряком і оселедцем.


Новорічна закуска з буряком і оселедцем 2021

свіжий кріп і консервована кукурудза;
майонез - 65 г;
темний хліб;
варений буряк - 270 г;
філе оселедця - 270 г;
часник - 2 зубки.

  1. Буряк подрібнити на середній або дрібній тертці, з'єднати з пропущеним через прес часником і майонезом.
  2. Бурякову намазку розподілити рівним шаром по хлібним краям, зверху розмістити скибочку філе оселедця, поруч-гілочку кропу, 1-2 зернятка кукурудзи.

Смачні бутерброди з вершковим сиром і помідорами.


Смачні бутерброди з вершковим сиром і помідорами на Новий Рік 2021

вершковий сир - 280 г;
темний хліб, сіль і перець;
варені білки яєць - 2 шт.;
часник - 2 зуб.;
помідори - 190 г;
кріп - 10-25 г.

  1. Білки двох яєць протерти через дрібну тертку, частину кропу дрібно порубати, часник пропустити через прес. З'єднати ці компоненти з сиром, присмачити спеціями, гарненько вимішати.
  2. Отриманою сирною масою намазати хліб, зверху розкласти тонкі кружки зі свіжих помідорів, ажурні листочки кропу.
Контакти: wagcooking@gmail.com