Рагу з кабачків, картоплі і курячої печінки



Рагу з кабачків, картоплі і курячої печінки


Овочі і куряча печінка – що може бути корисніше? А як це смачно! Вирішила я повернутися до користі курячої печінки. Ви знали, наприклад, що білка в ній майже стільки ж, скільки в курячій грудці, тому її корисно їсти під час дієти? Щоправда, чомусь її не рекомендують дітям до трьох років, тому синові я не стала її давати. Дала тільки спробувати. Але так як він був від неї не в захваті, то пробу печінки я відклала на потім.

А сьогодні я вирішила приготувати собі печінку з овочами. Таке рагу з печінкою.

Інгредієнти:
куряча печінка – 400 г;
картопелька – 6-7 невеликих бульб;
кабачок – 150-200 г;
цибуля – 1 шт.;
невелика морква – 1 шт.;
томатна паста – 2 ст. л.;
часник – 1-2 зубчики;
сіль, перець і спеції за смаком;
зелень за смаком;
трохи рослинного масла для смаження.

Процес приготування рагу.


Накришила цибулю дрібно. Часник дрібніше нарізала. Обсмажила їх разом на сковороді.

11


Натерла моркву на крупній тертці.

22


Відправила до інших овочів в сковороду.

33


Печінку добре промила, прибрала весь жир, жовч.

44


Відправила її в сковороду, посмажила хвилин 6-7. Переклала в каструльку.

55


Додала томатну пасту і води, щоб вона покрила печінку. Додала сіль і перець, спеції. Мені чомусь захотілося додати сушений базилік. Спробувала на сіль. Кабачок очистила і порізала довгими шматочками. Ось так.

66


Почистила картоплю. У мене були невеликі молоді бульби. Нарізала великими шматочками.

77


На печінку спочатку виклала шматочки картоплі, а потім кабачок.

88


Накрила кришкою і залишила тушкуватися на невеликому вогні. Коли овочі зверху стали м'якими, перемішала все. Нарізала зелень, додала в каструлю. Ще раз все перемішала. Блюдо готове.

99


Це дуже смачно, спробуйте. Щоб зменшити калорійність, можна замінити картоплю капустою або зовсім покласти тільки кабачок.

1010


Приємного смаку!




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Кухар" без кавичок