Варення з чайної рози



Варення з чайної рози


Більше 4 тисяч років тому, невідомий садівник, вивів сучасну троянду з звичайної шипшини. Всі види троянд цілющі. Але саме в чайній троянді, найбільший вміст ефірних масел. Завдяки цій особливості і своєму вітамінному складу, вона широко використовується в косметології та фармакології.

Чайна троянда - природний лікарський засіб. Її використання приносить величезну користь нашому організму. Пелюстки для заготівлі, застосовні з квітів, що розпустилися. Прив'ялі краще пропустити. Збирати її потрібно на світанку або у вечірні години. Кращий час для збору - після дощу або роси. До того як, квітів торкнеться сонячний промінь, у них найбільша концентрація ароматичних масел і нектару.

Після збору, чайну троянду не промивають! Це допоможе уникнути, великої втрати цінних складових. Приступимо до роботи, підготувавши всі інгредієнти!

Інгредієнти:
пелюстки чайної троянди - 700 г;
цукровий пісок - 700 г;
фільтрована вода - 200 г;
сік лайма - 1 шт.

11

 

Спосіб приготування варення з пелюсток рози.


Знімаємо пелюстки у квіткових бутонів. На цьому фото одна третина від загальної кількості.

22


Заливаємо 200 г відфільтрованої води. Злегка віджимаємо руками пелюсткову масу, щоб почали виділятися ефірні масла.

33


Додаємо цукровий пісок. Ставимо на мінімальний вогонь. Доводимо до кипіння і повного розчинення цукру.

44


Свіжі пелюстки троянд дуже повітряні, тому працювати з ними зручніше частинами.

55


При тепловій обробці, їх об'єм значно зменшується і додається місце для кожної нової партії.

66


Кип'ятити 3-5 хвилин в цукровому сиропі. Колір пелюсток піде в сироп. У такому вигляді варення знімаємо з вогню і прибираємо для настоювання на 4 - 6 годин, краще на ніч.

77


Після того, як наше варення настоялося в цукровому сиропі, додаємо сік одного лайма, лимона або 1 – 1,5 чайної ложки лимонної кислоти. Ще раз доводимо до кипіння.

88


Гарячу масу з пелюсток збиваємо блендером.

99


Готово, бурштинове варення-джем перекладаємо в стерильні банки. Консервуємо. Закутуємо до повного охолодження.

1010


Варення з чайної троянди готово! Воно корисно для всіх, без винятку! Відвар з чайної троянди розслабляє, знімає перезбудження, покращує сон малюків. Рожеве лікування допомагає при простудних захворюваннях, кашлі, бронхіті. Відмінно знімає біль і першіння в горлі.

Варення з чайної троянди - ідеальне поєднання ніжної, ароматної і лікувальної страви!




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Рецепт" без кавичок