Кекси з сухофруктами



Кекси з сухофруктами


Те, що я не помилилася у виборі рецепта, стало зрозуміло ще в процесі випікання – аромат такий, що хочеться спробувати відразу ж, як тільки кекси покидають межі духовки. Що ми і зробили/ Виходить, дійсно, дуже смачно, хоча, не варто забувати, — калорійно.

Інгредієнти:
— 100 г вершкового масла;
— 2 яйця;
— 80 г цукру (трохи менше половини склянки);
— 1 склянка борошна;
— 1 пакет розпушувача;
— 50 г кураги;
— 50 г чорносливу без кісточок;
— 75 г родзинок;
— жменя волоських горіхів.

Приготування кексів.


Відміряємо сухофрукти.

11


Заливаємо їх гарячою водою на 20 хвилин. Промиваємо, обсушуємо і курагу і чорнослив нарізаємо дрібними шматочками.

22


Чистимо волоські горіхи. Так-так, в цей раз я не знайшла очищених волоських горіхів і купила горіхів у шкарлупі. Вони дешевші, але відразу скажу, що вигоди в цьому особливої немає – з куплених мною 200 г вихід чистих горіхів склав 60 г. Їх я подрібнила з допомогою качалки – висипала їх в пакет, зав'язала і розчавила. Звичайно, можна це зробити і блендером.

33


Тепер тісто. Розрізаємо масло на кубики.

44


Додаємо цукор.

55


Розтираємо в однорідну масу.

66


Кладемо яйця.

77


Перемішуємо.

88


Додаємо порізані сухофрукти.

99


Перемішуємо.

1010


Всипаємо борошно з розпушувачем.

1111


Замішуємо тісто. Воно вийшло дуже м'яке, повітряне і не дуже густе.

1212


Заповнюємо тістом формочки для кексів.

1313


За рецептом горіхи потрібно класти в тісто (якщо хочете, спробуйте, для цього їх потрібно якраз 60 г), але я вирішила просто присипати мою випічку горіхами зверху, причому, тільки половину кексів. Зробила я це з-за дитини, яка любить випічку, але горіхи може прийняти за кісточки. До речі, чоловікові теж кекси без горіхів сподобалися більше.

1414


Ставимо формочки в духовку на 20-25 хвилин.

1515


Готово!




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Салат" без кавичок