Торт з вишнею



Торт з вишнею


Я люблю рецепти оригінальних тортів. Причому я більше люблю оригінальність у способах формовки, а не в складі інгредієнтів, тому я не змогла залишити без уваги цей рецепт. Способом формування торт трохи схожий на монастирську хату, але, все ж, це щось інше.

Інгредієнти:
мед – 2 ст. л.;
вершкове масло – 60 г;
яйця – 3 шт.;
цукор – 1 ст.;
сода, погашена оцтом – 2 ч. л.;
борошно – 3 ст.

Для начинки:
заморожена вишня – близько 1 кг.

Для крему:
сметана – 1 ст.;
цукор – 1 ст.

Для прикраси:
шоколадна крихта.

Приготування торта з покроковими фото.


Спочатку і приготувала заварне медове тісто. Розтопила на водяній бані мед і масло.

11


Збила три яйця зі склянкою цукру і відправила до меду та олії.

22


Слідом всипала борошно і соду, заварила тісто на водяній бані 15 хвилин, після вимісила його на стіл, посипаний борошном.

33


Вишню розморозила, видалила кісточки і відкинула на друшляк, щоб стік сік. Зробити це дуже важливо, оскільки зайва волога не потрібна.

44


Від тісту я відрізала невеликі шматочки і розкачувала їх в тонкий пласт, з якого вирізала смужки шириною 3-4 сантиметри.

55


У центр смужки я виклала вишню.

66


Краї тіста защипнула, щоб вийшла така вишнева ковбаска.

77


Дно рознімної форми діаметром 20 см я вистелила папером для випічки.

88


Ковбаски з вишневою начинкою я виклала спіраллю в рознімній формі, відступаючи один від одного трохи, оскільки тісто буде збільшуватися при випіканні.

99


Я випікала ці вишневі завитки в духовці при 200 градусах, перевіряючи готовність зубочисткою. Я боялася, щоб з-за вишні спіральки не виявилися сирими всередині.

1010


У мене вийшло три таких коржа-завитків, які я перемазала сметаною, збитою зі склянкою цукру.

1111


Щоб верх торта вийшов більш рівним, верхній корж я перевернула догори дном.

1212


Зверху торт я прикрасила шоколадною крихтою і відправила на ніч у холодильник, щоб він добре просочився кремом. А на ранок до чаю мене чекав шматочок смачного торта, в якому солодкість меду і кислинка вишні врівноважували один одного.

1313


Для начинки я взяла вишню, але, мені здається, сюди підійде будь-яка ягода. Головне, щоб її смак гармоніював зі смаком меду. Приємного смаку!




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Рецепт" без кавичок