Угорський гуляш



Угорський гуляш


Кожна країна має своє національне блюдо. Сьогодні пропонуємо вам зробити цікавий гуляш, який дуже популярний в Угорщині. Даний рецепт досить простий, а всі потрібні інгредієнти доступні. Варто відзначити, що угорський гуляш – це густа страва з категорії супів з гарним смаком, має яскравий колір завдяки паприці. При цьому час приготування гуляшу – 2 години. Але ароматне і цікаве блюдо коштує того.

Трохи з історії супу. Угорський гуляш називається королівським, але раніше його готували тільки пастухи. Справжні цінителі такої страви знають, що гуляш готували у казанах на природі. Тому даний спосіб приготування супу найбільш вірний.

Колись кочові племена готували їжу на багатті з наявних запасів. Крім того вони збирали трави, коріння, а також гриби. Проте не можна точно сказати, що саме вони готували у казанах. У 18 ст. стала популярна така приправа як паприка, саме тоді гуляш і отримав таку назву. Цей смачний і гарний суп став відразу популярним серед населення.

Сьогодні гуляш готується в казані лише для туристів. Але ви можете приготувати його і вдома в каструлі. Просто вивчіть рецепт і приступайте.

Інгредієнти:
яловичина — 2,2 кг (нарізана на великі кубики — 4х4);
рослинна олія — 60 мл;
ріпчаста цибуля – 4-5 шт.;
угорська паприка – 4 ст. лож.;
мелений чорний перець – за смаком;
томатна паста – 120 г;
часник – 3 зубчики;
сіль — за смаком;
насіння кмину – 1-2 ч. л.;
білий бульйон – 1 л.

Готуємо угорський гуляш.


Наріжте дрібно часник з цибулею.

11


Потім нагрійте каструлю з досить товстим дном, налийте туди масло і обсмажте цибулю до золотистого кольору.

22


Після додайте часник, сіль, насіння кмину, а також паприку і перець.

33


Кмин можете замінити при бажанні на орегано. Перемішайте.

44


Далі змішайте томатну пасту і бульйон, влийте в каструлю. Перемішайте.

55


Дайте закипіти і уменшіть вогонь до мінімуму. Потім додайте нарізане м'ясо. Варіть без кришки 1,5 ч. М'ясо за цей час має стати ніжним.

66


Все, гуляш готовий.

77


Посипте його зеленню і подавайте з гарніром, наприклад, з картоплею.




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Кухар" без кавичок