Смачний стейк



Смачний стейк


Інгредієнти:
Стейк 2 шт.
Сіль ½ ч.л.
Перець чорний мелений 2 ч.л.

Спосіб приготування:
Змеліть чорний перець в тарілку. З цим завданням цілком справляються звичайні ручні млини, головне - не використовуйте готовий мелений перець, оскільки він не дасть потрібного вам аромату, так і помел напевно буде мілкуватий.

Смачний стейк



Посоліть м'ясо, а потім вмочіть стейк краями в меленому перці.

Смачний стейк



Сильно розігрійте на великому вогні сковороду-гриль і покладіть на неї стейк.

Смачний стейк



Смажте 2 хвилини, потім переверніть і смажте стільки ж з іншого боку.

Смачний стейк



Повторіть процедуру обсмажування ще раз, щоб отримати малюнок у вигляді сітки.

Смачний стейк



Покладіть готовий стейк на тарілку і дайте відпочити кілька хвилин. За цей час температура всередині стейка вирівняється, а м'ясні соки рівномірно в ньому розподіляться.

За вказаний час смаження вийде стейк середньої прожарювання - рожевий всередині.

Смачний стейк



Взагалі, готовність стейка можна перевірити за допомогою спеціального термометра або на дотик. Стейк середньої готовності на дотик буде таким, як подушечка біля основи великого пальця, якщо його кінчик з'єднати з кінчиком безіменного пальця.

Якщо великий палець з'єднати з мізинцем, то ви відчуєте, яким буде на дотик стейк твердий, а якщо з середнім пальцем, то це як стейк з кров'ю.

Смачного!




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Рецепт" без кавичок