Курячі зрази з грибами



Курячі зрази з грибами


Інгредієнти:
Куряче філе 750 г
Цибуля ріпчаста (100г) 1 шт.
Опеньки 250 г
Білі гриби сушені 30 г
Рослинна олія 60 мл
Сухарі панірувальні 6 ст.л.
Сіль 1.5 ч.л.
Перець чорний мелений ½ ч.л.
Яйце куряче 2 шт.

Спосіб приготування:
Якщо використовуєте в рецепті сушені гриби, замочіть їх попередньо в холодній воді на годину.
Цибулю наріжте кубиками і обсмажте трохи на олії, до прозорості.

Курячі зрази з грибами



Додайте до цибулі гриби. Якщо вони завеликі, розріжте їх на декілька частин. Готуйте ще на середньому вогні десь 8-10 хвилин, помішуючи, аж поки не випарується вся рідина. Посоліть.

Курячі зрази з грибами



Курячі грудки перекрутіть на м ’ ясорубці.

Курячі зрази з грибами



В отриманий куринний фарш додайте яйце, сіль і перець.

Курячі зрази з грибами



Дуже ретельно перемішайте, щоб вийшла абсолютно однорідна, досить щільна маса.

Злегка збийте яйце вилкою, а панірувальні сухарі всипте у неглибоку мисочку.

Курячі зрази з грибами



Розділіть весь фарш на 6 рівних частин. Кожну частину беріть вологими руками, формуючи з кожної частини великий корж завтовшки з сантиметр. Всередину коржа покладіть столову ложку грибної начинки і щільно загорніть, ретельно заліплюючи край.

Курячі зрази з грибами



Надайте виробу красиву овальну форму і вмочіть спочатку в збите яйце, потім обваляйте велику котлету в сухарях з усіх боків.

Курячі зрази з грибами



Важливий момент! Щоб панірування добре закріпилося і не обсипалася при обсмажуванні, дайте зразам полежати півгодини в холодильнику, щоб яйця підсохли і як слід склеїли панірування.

Курячі зрази з грибами



Обсмажте виготовлені зрази до золотисто-коричневого кольору з двох сторін та перекладіть у форму для запікання. Запікайте зрази при 180 градусах ще десь 20 хвилин.

Курячі зрази з грибами



Подавайте гарячим з будь-яким гарніром.

Курячі зрази з грибами



Смачного!




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
фото
віта
ой як смачно!!
фото
admin
Віта, Приємного смаку Вам smile
фото
Ріта
У курячий фарш додати розмочений у молоці хліб, тоді вони будуть супер соковиті і м'які. А так, дуже сухо вийшло..
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Кухар" без кавичок