Швидкі пиріжки



Швидкі пиріжки


Інгредієнти:
Для тіста:
сир - 200 г
борошно - 300 г
яйце 2 шт.
кефір (або будь-яке інше кисле молоко) - 500 мл
сода - 1 ч. л.
сіль - 0,5 ч. л.
цукор - 2 ч. л.
рослинна олія для смаження.

Для курино-грибної начинки:
куряче філе - 300 г
гриби - 100 г
ріпчаста цибуля - 2 шт.
зелень
сіль
перець
сметана - 1 ст. л.
рослинна олія - 1-2 ст. л.

Спосіб приготування:
Збити сир з яйцями і половиною кефіру (кислого молока), додати сіль, цукор та борошно, ретельно розмішати.

Швидкі пиріжки



В решту кефіру добавити соду, перемішати, щоб вона погасилась, вилити його в тісто, та збити вінчиком або міксером і на деякий час відставити.

Швидкі пиріжки



Для приготування начинки куряче філе мілко нарізати (можна використовувати фарш, але має сенс не полінуватися і ножем дрібно нарізати 300 г курки - це дуже швидко, зате отримаєте зовсім інший смак!).
Дрібно нарізати гриби і ріпчасту цибулю.
Всі компоненти ретельно перемішати, посолити, поперчити та добавити олію.

Швидкі пиріжки



Викладаємо начинку на сковорідку і обсмажуємо на невеликому вогнідо готовності курки.
В кінці смаження додаємо нарубану зелень і сметану для зв'язки.
При смаженні начинку не пересушувати - вона повинна вийти соковитою.

Швидкі пиріжки



На добре нагріту сковорідку невеликого діаметру (близько 18 см) наливаємо наше млинцеве тісто не занадто товстим шаром (приблизно тіста в 2 рази більше, ніж для звичайних тонких млинчиків).

Швидкі пиріжки



На одну половину млинця плоским шаром викладаємо 2 ст. л. начинки, трохи ближче до середини, щоб краї залишилися вільними.
За допомогою лопатки звертаємо млинчик навпіл, накриваючи іншим краєм начинку.

Швидкі пиріжки



Краї млинця притискаємо цією ж лопаткою щільно, але досить ніжно, щоб не пошкодити, пересуваємо отриманий "пиріжок" ближче до середини сковороди і накриваємо зверху кришкою.
Через хвилину перевертаємо пиріжок і знову накриваємо його кришкою.

Швидкі пиріжки



Ще кілька секунд - і знімаємо готовий пиріжок зі сковороди!
При бажанні готовий пиріг можна злегка змастити шматочком вершкового масла.

Швидкі пиріжки



Відразу подаємо гарячі пиріжки на стіл.

Смачного!




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Кухар" без кавичок