Картопляні биточки з сьомгою



Картопляні биточки з сьомгою


Інгредієнти:
Сьомга стейк 400 г
Пшеничне борошно 3 ст. л.
Часник 1 зубчик
Помідори 150 г
Петрушка свіжа пучок
Масло вершкове 30 г
Приправа для риби 1 г
Сіль 3 г
Цибуля ріпчаста 60 шт.
Картопля 600 г.

Спосіб приготування:
Підготувати основні продукти: рибу, картоплю, помідори, ріпчасту цибулю.

Сьомгу обполоснути. Цибулю і часник почистити. Рибу і овочі опустити в киплячу підсолену воду, томити на слабкому вогні 15 - 20 хвилин. Вийняти. Остудити.

Картопляні биточки з сьомгою



Картоплю почистити, залити гарячим рибним бульйоном. Підсолити, відварити до готовності. Злити рідину в окрему ємність, потовкти картоплю в пюре, додавши вершкове масло і долити відвар по мірі необхідності, щоб вийшло не сухе і не рідке пюре.

Картопляні биточки з сьомгою



Помідори промити, зчистити шкірку. М'якоть нарізати дрібними кубиками. Петрушку промити і подрібнити.

Картопляні биточки з сьомгою



Додати помідори і зелень в пюре.

Картопляні биточки з сьомгою



З сьомги зняти шкірку, видалити велику кістку. Розім'яти виделкою і видалити дрібні кістки.

М'ясо сьомги додати до картопляної маси, посолити, приправити сумішшю трав для риби. Перемішати.

Картопляні биточки з сьомгою



Сформувати биточки, обваляти їх борошні.

Картопляні биточки з сьомгою



Обсмажити на рослинному маслі до золотистого кольору з обох боків.

Картопляні биточки з сьомгою



Подавати в гарячому вигляді зі сметаною, свіжими овочами та зеленню.

 

Джерело:

http://webspoon.ru/receipt/kartofelnye-bitochki-s-semgojj




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Кухар" без кавичок