Паштет з курячої печінки



Паштет з курячої печінки


Рецептів паштету існує безліч. З грибів, фруктів, печінки, бобових. Паштет можна їсти на сніданок для бутербродів. Але якщо в родині є маленька дитина, то мимоволі замислюєшся не тільки про ситність страв, але й їх якість. Я взагалі не великий любитель паштетів і різних намазок. Але рецепт, який я нещодавно знайшла, мені дуже сподобався.

Він мене підкорив одночасно своєю легкістю, смаковими якостями і оригінальністю. Причому не тільки мене. Мій син не любить курячу печінку, а паштет з неї. Але він з'їв цілий бутерброд і попросив ще добавки. Отже, сьогодні я пропоную ніжний паштет з курячої печінки.

Інгредієнти:
куряча печінка — 500-600 г;
сир твердий — 250-300 г;
цибуля ріпчаста — 2 шт.;
морква — 2 шт. невеликого розміру;
1 пучок кропу або будь-якої зелені на ваш смак;
твердий, але стиглий помідор — 2 шт.;
желатин — 10 г;
сіль, перець на ваш смак.

11

 

Приготування паштету з курячої печінки.


Цибулю чистимо, ріжемо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі.

22


Промиту під водою печінку додаємо до цибулі на сковороду, обсмажуємо приблизно 10-12 хвилин до готовності. Желатин замочуємо в теплій воді на 10-15 хвилин. Моркву чистимо і натираємо на дрібній тертці.

33


Цибулю з печінкою подрібнюємо у блендері.

44


Додаємо моркву у фарш з печінки. Сир натираємо на дрібній тертці.

55


Помідори беремо тверді і стиглі, ріжемо кубиками.

66


Змішуємо сир, помідори і дрібно порізану зелень.

77


У каструлі кип'ятимо воду і ставимо на водяну баню ємність з желатином. Постійно мішаємо до повного розчинення. Половину желатину змішуємо з курячою печінкою. А половину з сирною сумішшю.

Беремо будь-яку форму, у мене був скляний салатник, і застеляємо харчовою плівкою. Плівка повинна звисати з усіх боків. Викладаємо паштет на плівку шарами. Спочатку печінку, потім сирний шар і зверху печінку.

88


Накриваємо паштет краями плівки, відправляємо на цілу ніч у холодильник.

Вранці акуратно витягуємо за кінці плівки і перевертаємо на блюдо. Нарізаємо ножем. Дуже смачний паштет з крекерами або хлібцями.




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Смачно" без кавичок