Салат з броколі



Салат з броколі


Супер салат з неймовірною кількістю корисних інгредієнтів. Тут і броколі, яка забезпечить нас денною нормою вітамінів, і сочевиця з правильними вуглеводами, мигдаль, маслини і авокадо, які подбають про нашу шкірі, селера з корисними грубими волокнами. Але головне - вийде дуже смачно.

Якщо авокадо твердий, покладіть його в паперовий пакет разом з яблуком - через кілька днів воно дозріє.

Інгредієнти:
450 г броколі;
3 черешка селери;
1 маленьке авокадо;
1/2 склянки зеленої сочевиці;
50 г руколі;
1/3 склянки мигдалю;
15 маслин;
половина червоної цибулини.

Для заправки:
80 мл. натурального йогурту;
1-2 ст. л. жирних вершків;
1 зубчик часнику;
1 ст. л. місо-пасти;
1 ст. л. міріна;
1 ст. л. рисового оцту;
велика щіпка меленої зіри.

Спосіб приготування:
1. Сочевицю залийте холодною водою і доведіть до кипіння, зніміть піну. Варіть до готовності, 20 - 40 хв. в залежності від сорту, посоліть, відкиньте на друшляк і охолодіть.

11


2. Покладіть броколі в каструлю з киплячою підсоленою водою і варіть 2-3 хв. - броколі повинна залишитися яскраво-зеленою і злегка хрусткою. Відкиньте на друшляк і охолодіть. Селеру наріжте і маслини дуже тонкими скибочками. Очистіть цибулю і дрібно наріжте. Мигдаль крупно порубаєте.

22


3. Очистіть зубчик часнику і роздушіть в ступці з дрібкою солі в пасту. Додайте пасту місо, влийте мірін і оцет і добре перемішайте до однорідності. Отриману суміш додати до йогурту, приправте зірою і розмішайте. При необхідності посоліть.

33


4. Викладіть всі інгредієнти салату в миску і додайте заправку. Авокадо розріжте вздовж, видаліть кісточку. Очистіть і наріжте м'якоть невеликими шматочками. Покладіть авокадо в салат і акуратно перемішайте.

44



Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Смачно" без кавичок