Салат святковий букет



Салат святковий букет


Інгредієнти:
Куряча грудка (охолоджена) - 1 шт.
Яйця курячі - 4 штуки.
Гриби (краще свіжі печериці) - 450 грам.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1-2 штуки.
Сир (твердих сортів) - 200 грам.
Майонез - 400 грам.
Рослинна олія для обсмажування).

Спосіб приготування:
Для початку відваріть на середньому вогні буряк і моркву до м'якості. Овочі остудіть і очистіть від шкірки. Окремо відваріть яйця, також на середньому вогні, трохи підсоленій воді, не менш 8 хвилин, щоб вони вийшли круто. Після цього помістіть їх під холодну воду, остудіть і очистіть від шкаралупи.
Курячу грудинку добре промити під холодною проточною водою, покладіть в чисту каструлю, залийте водою, злегка підсоліть і поставте варитися на сильний вогонь. Коли вода закипить, трохи зменшіть вогонь і зніміть утворену піну. Варіть на слабкому вогні ще 20 хвилин, після чого злийте воду і остудіть грудку.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть під проточною водою і наріжте невеликими кубиками, або тонкими четвертинками.

Гриби ретельно вимийте під водою, обріжте пошкоджені частини, якщо такі є і дрібно наріжте. Поставте на середній вогонь сковороду з рослинним маслом, розігрійте, потім додайте цибулю і обсмажуйте його до прозорого кольору, при цьому періодично помішуйте дерев'яною лопаткою. Після цього додайте в сковороду подрібнені гриби, перемішайте з цибулею і обсмажуйте до напівготовності. Потім зніміть сковороду з вогню і остудіть.

Салат святковий букет



Відварну і охолоджену моркву нарізати дрібними кубиками. Сир наріжте кубиками приблизно того ж розміру. Курку обережно відокремити від кісток і наріжте кубиками того ж розміру. Відварені яйця наріжте кубиками.

Салат святковий букет



Всі подрібнені інгредієнти разом з обсмаженими грибами і цибулею з'єднайте в глибокій мисці. Заправте всі майонезом, ретельно перемішати, заправити майонезом, спробуйте на смак і при необхідності трохи підсоліть. Залиште приблизно на півгодини, щоб салат добряче просочився, потім перекладіть в сервірувальну салатницю.

Приготуємо тісто для омлетных млинців і посмажимо їх.
Для цього необхідно збити яйця, за допомогою міксера або блендера разом із сіллю (на кінчику ножа). Потім додайте до них пшеничне борошно й гарненько перемішайте. Повинне вийти рідке тісто, по консистенції схоже на не густу сметану. Далі влийте молоко, додайте соди і добре вимісіть, щоб у тісті не було грудочок.

Салат святковий букет



Тепер поставте на середній вогонь сковороду, влийте трохи рослинної олії, розігрійте. Зачерпніть за допомогою ополоника готове тісто, влийте в розігріту сковороду, рівномірно розподіліть і підсмажте за кілька хвилин з кожного боку. Готові млинчики викладіть на тарілку і охолодіть.

Підготовлений буряк і моркву натріть на дрібній тертці, додайте до них часник, пропущений через часниковий прес, добре перемішати і заправити майонезом. Цією сумішшю намажте омлетные млинці досить таки тонким шаром, загорніть їх у рулетики. Потім наріжте на шматочки, ширина яких повинна бути приблизно 1,5 см.

Салат святковий букет



Натріть На дрібній тертці приблизно 100-150 г сиру, посипте ним салат по краю страви. Рулетики-трояндочки починайте викладати від центру салату.
Зелень петрушки добряче помийте і обсушіть, її гілочками рясно прикрасьте салат і подавайте до столу!

Салат святковий букет



Смачного!

Поради:
Таким же чином можна зробити різнокольорові трояндочки, якщо їх начиняти наповнювачами різного кольору. Ними можуть послужити контрастні овочі (буряк, морква, картопля і т. д.)

- Замість курячого філе можна використовувати грудки, або іншу частину курячого м'яса (наприклад, стегно, гомілка, окости). Але для цього після варіння його необхідно позбавити від шкіри і зняти з кістки.

- Замість майонезу салат можна заправити натуральною сметаною.

- Для того, щоб ріпчаста цибуля стала менш пекучою, її можна обдати окропом, після чого добре віджати. В даному випадку, основних смакових якостей вона не втратить, зате стане менш гіркою.




Розіслати в соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть "Кулінарія" без кавичок
Відповідь: