Святковий салат Шапка Мономаха



Святковий салат Шапка Мономаха


Щоразу напередодні свят господині переглядають кулінарні сторінки в пошуках нових рецептів, нових ідей для прикраси столу. І салат Шапка Мономаха з гранатом завойовує все більше прихильників. З'являються нові його різновиди, додаються або змінюються складові інгредієнти, але він залишається незмінно листковим і оформляється у вигляді шапки.

Інгредієнти:
куряче філе – 400 г;
картопля – 400 г;
яйце – 4 штуки;
буряк – 250 г;
морква – 150 г;
сир – 150 г;
цибуля ріпчаста – 100 г;
часник – 4 зубчики;
волоський горіх – 50 г;
майонез – 370 г;
сметана – 200 г;
гранат – 1 штука;
болгарський перець для прикраси.

Процес приготування салату.


Готуємо інгредієнти для салату. М'ясо солимо, посипаємо спеціями і залишаємо хвилин на 10, потім відварюємо в пароварці до готовності (можна відварити, можна спробувати і піджарити, треба пробувати і знаходити свої смаки). Охолоджуємо.

11


Варену картоплю натираємо на крупній тертці. У варених яєць відокремлюємо жовтки від білків і натираємо окремо на середній тертці.

22


Буряк відварюємо, натираємо на тертці. Додаємо половину подрібнених горіхів та дві часточки часнику. Добре перемішуємо.

33


Варену моркву подрібнюємо на крупній тертці, видавлюємо часник і перемішуємо.

44


Подрібнюємо цибулю. Для того, щоб прибрати зайву гіркоту, заливаємо її окропом і залишаємо на пару хвилин. Потім рідину зливаємо.

55


Твердий сир покласти ненадовго в морозильну камеру, потім третю частину натираємо на середній тертці.

66


Кріп миємо, підсушуємо і дрібно нарізаємо.

77


Сметану змішуємо з майонезом і формуємо салат. Слід врахувати, що оскільки наш салат буде у вигляді шапки, то кожен наступний шар буде трохи менше попереднього.

Викладаємо на блюдо третю частину натертої картоплі. Трохи посолити і змастимо сметано-майонезною сумішшю.

88


Наступним шаром викладаємо буряк, змащуємо соусом. Потім йде шар сиру. Його так само змащуємо.

99


На сир викладаємо трохи більше половини курки. Оскільки в процесі приготування м'ясо ми солили, тут цього робити не потрібно. Лише рясно змащуємо сумішшю з сметани і майонезу.

1010


Далі йде шар зелені.

1111


Викладаємо жовтки і малюємо решітку із заливки.

1212


Потім йдуть шари моркви і ріпчастої цибулі, змащеного сумішшю.

1313


Натираємо половину сиру, що залишився і викладаємо наступним шаром. Посипаємо рештою горіхів і поливаємо заливкою.

1414


Далі у нас йдуть – м'ясо, рясно змащене і зелень.

1515


Наступний етап – змішуємо більшу частину картоплі, натертий сир і білки. Це у нас буде галявина біля шапки.

1616


Оформляємо салат. Викладаємо по колу узлісся. Верх шапки щільно покриваємо картоплею. Прикрашаємо зернами граната, майонезом малюємо візерунки. Зверху поставити чашку з болгарського перцю, наповнений зернами граната. Залишаємо салат для просочення.

1717


Ось такий багатошаровий, яскравий і апетитний салат у нас вийшов.

1818


Смачного!


Святковий салат Шапка Мономаха


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Смачно" без кавичок