Салат Ніжність



Салат Ніжність


Сьогодні хочу запропонувати варіант цікавого салату. У нас в регіоні в місцях загального харчування (кафе, ресторани) салат «Ніжність» подають досить часто. Готується дуже просто і виходить дуже смачно, хоча скажу чесно, що смак на любителя, але мені дико подобається. А ще більше подобається те, що салат корисний, тому що у своєму складі містить дієтичні інгредієнти — біле м'ясо курячої грудки (високобілковий продукт), горіхи і чорнослив.

Інгредієнти:
філе курячої грудки;
волоські горіхи;
чорнослив;
майонез.

Як приготувати м’ясний салат.


Філе курячої грудки відварюємо в підсоленій воді. Грудку дрібно ріжемо. Спочатку я її ріжу пласточками поперек волокон. Пласточки, в свою чергу, ріжу брусочками. Бульйон, що залишився піде на суп. З нього виходить дуже смачний і ароматний курячий суп з локшиною.

11


З курячим філе можна не дрібнити, тому що в процесі перемішування воно все одно розвалиться на волокна. Щоб багато не готувати, я використовувала половинку курячої грудки. Від цієї кількості і будемо танцювати.

22


На половинку грудинки беру жменю чищених волоських горіхів. Горіхи потрібно подрібнити — порізати, потерти, «розтріпати» блендером і т. д.

33


Я роблю простіше — розминаю їх качалкою.

44


Ступінь подрібнення залежить від вашого бажання. Якщо хочете, щоб горішок попався на зубок, тоді не варто захоплюватися. Розминати качалкою швидше і простіше всього. І горіх виходить м'яким, соковитим і ароматним.

55


Потім беремо жменю чорносливу. Якщо сухофрукт жорсткий, то його попередньо потрібно запарити.

66


Чорнослив ріжу соломкою.

77


Збираю всі інгредієнти в купу.

88


Додаю майонез. Можна замінити на сметану або знежирений йогурт. Багато майонезу я не кладу. Щоб надати соковитості салату підливаю трошки олії.

99


Все перемішуємо і можна їсти, як окрему страву, а можна подавати з гарніром. Я їла з макаронами. Дуже смачно, дуже ситно і легко.

1010


Макарони краще вибирати з твердих сортів пшениці.

1111

 

Секрети приготування салату.


- У своєму оригінальному варіанті салат готується зі свіжими огірками, з яйцем і всі інгредієнти викладаються шарами. Огірки труться на крупній тертці (краще порізати) і йдуть на дно салатниці.

- Потім курочка, чорнослив, яйця і горіхи. Зверху все заливається майонезом і сметаною, перемішаними в рівних пропорціях. З огірками я погоджуся частково, але на мій погляд вони не зовсім в'яжуться, надаючи зайвої вологості.

- З яйцем я категорично не згодна, тому що воно робить страву і, на мій погляд, навіть псує. У статті я виклала варіант на швидку руку. Чесне слово, відсутність огірків і яєць ніяк не впливають на загальний смак салат. Виходить смачний м'ясний салатик, теплим ароматом волоського горіха і ніжним ароматом сухої сливи. Такий варіант страви — це хороший спосіб урізноманітнити своє меню людям, які сидять на високобілковій дієті.




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Салат" без кавичок