Відкрити категорії

Святковий салат з фунчозой




Салат з фунчозой досить ситний, напевно, тому особливо подобається чоловічій половині. Але при всій своїй ситності, він виходить не «важкий», не жирний. Смак дуже багатий, так відразу і незрозуміло, що ж там таке намішано, просто хочеться його їсти.

Загалом, якщо приготуєте цей салат з фунчозой на святковий стіл, то точно будете мати успіх! А можна робити його і просто так — виходить така хороша порція, щоб нагодувати всю сім'ю. Я от періодично готую цей салат, і ми його їмо як самостійне блюдо .

Інгредієнти:
1 пачка (150 г) локшини фунчоза;
2 яйця;
1 досить велика цибулина;
2 шматки курячого філе;
рослинна рафінована олія для смаження;
сіль;
чорний мелений перець;
1 невелика морквина;
1 невеликий огірок.

Для заправки:
соєвий соус (за смаком — у мене йде 100 мл).

Якщо ваш соєвий соус не гострий, то можна додати до нього щіпку червоного меленого перцю і видавити зубчик часнику через прес.

Готуємо святковий салат.


Ах так, раптом хтось не знає, як приготувати фунчозу і що це взагалі за локшина така. Її ще називають «китайська», «скляна», «крохмальна». Вона така тонка, довга, біла, продається у вигляді скручених «моточків» в пачках. А в готовому вигляді фунчоза стає прозорою. Робиться вона з крохмалю якихось китайських бобів (не з рису), і на смак абсолютно нейтральний.

У нас вона досить популярна і продається в багатьох магазинах поряд із звичними макаронами. А ще цю локшину можна знайти у відділах з продуктами для китайської кухні, для суші і т. п. Коштує зовсім недорого.

Отже, спочатку приготуємо саму локшину. Кип'ятимо чайник води і заливаємо фунчозу окропом, залишаємо на 5 хвилин.

1


Потім відкидаємо локшину на друшляк.

2


Можна залишити її в такому вигляді, але я раджу взяти ваші кухонні ножиці і гарненько пошматувати локшину прямо в мисці. Фунчоза спочатку дуже довга, і в такому вигляді перемішати салат важко, та і незручно.

3


А тепер підготуємо інгредієнти для обсмажування. Два яйця розбиваємо в каструльку, додаємо дрібку солі, злегка збиваємо вінчиком.

4


Куряче філе миємо, обсушуємо паперовим рушником або серветкою. Потім злегка відбиваємо, солимо-перчимо з обох сторін.

5


Цибулю ріжемо кому як подобається. Я люблю маленькі шматочки і не люблю різати цибулю, тому подрібнюю її у млинку.

6


Ставимо на вогонь сковорідку, додаємо масла буквально трохи, а щоб розподілити його по всій поверхні, зручно скористатися силіконовим пензликом. Розігріваємо сковорідку на сильному вогні, смажити будемо на середньому.

7


Спочатку смажимо яєчний млинець: виливаємо яєчну суміш, чекаємо десь півтори хвилини, перевертаємо і смажимо з іншого боку ще хвилину-півтори. Знімаємо, викладаємо на тарілку остигати.

8


Сковорідка залишиться чистою — адже у нас нічого не пригоріло. Можна ще раз злегка змастити олією сковорідку. Викладаємо на неї куряче філе, обсмажуємо з двох сторін приблизно по 2 хвилини. Потім вкладаємо остигати.

9


Тепер додамо масла трохи більше — щоб було вкрите дно. Викладаємо і обсмажуємо цибулю. Помішуємо, щоб цибуля стала золотисто-прозорою.

10


До цього часу вже охолов яєчний млинець. Нарізаємо його тонкою соломкою. Для цього його зручно спочатку скрутити.

11


Потім обсмажене філе також нарізаємо тонкою соломкою. Ріжемо впоперек м'ясних волокон.

12


Ще у нас ще залишилися морквина і огірок. Ми їх миємо-чистимо і натираємо на тертці тонкою соломкою.

13


Тепер збираємо салат. У миску з локшиною додаємо яйця, курку, цибулю, огірок і моркву. Заправляємо соєвим соусом.

14


Перемішуємо цю смакоту-красу, пробуємо. Кому не вистачає гостроти можна додати щіпку червоного перцю і видавити зубчик часнику.

15


Приємного смаку!


Святковий салат з фунчозой


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введіть код:

Контакти: wagcooking@gmail.com