Салат з цвітної капусти



Салат з цвітної капусти


Цей салатик мені дуже подобається своїми двома основними складовими — цвітною капустою і редискою. Я пробувала їх у різному співвідношенні — 300 г капусти, 100 г редиски і навпаки. У підсумку ж найбільше нам сподобався варіант, коли їх порівну.

Звичайно, цвітну капусту можна взяти для цього салату і свіжу. Навіть краще.

Інгредієнти:
— 200 г замороженої цвітної капусти;
— 200 г редиски;
— половина або 1 ціла маленька цибулина;
— десяток великого листя зеленого салату;
— перець чорний мелений;
— сіль;
— 1 ст. ложка лимонного соку;
— 2-3 ст. ложки оливкової олії.

Як приготувати салат з цвітної капусти.


Виймаємо такий пакетик з морозилки, коли вода, поставлена на газ для відварювання капусти, вже закипить. Її солимо і пускаємо суцвіття такими, які є в упаковці. Як вода знову закипить, відміряємо 10 хвилин. При варінні свіжої цвітної капусти вистачить 5-7 хвилинок, в цьому тільки та різниця. Потім зливаємо воду і даємо охолонути суцвіттям.

11


Редиску миємо, видаляємо «носики», залишаючи шкірку. Натираємо на тертці для корейської моркви.

22


Цибулю дрібно ріжемо і пускаємо в салатницю до редиски.

33


Коли цвітна капуста охолоне, ріжемо її на більш дрібні шматочки (або просто розбиваємо, якщо так зручніше).

44


Листя салату промиваємо і просушуємо. Рвемо руками (хоча при бажанні можна просто порізати ножем), теж додаємо в салатницю разом з подрібненими суцвіттями.

55


Основні інгредієнти в зборі. Тепер потрібно підготувати те, чим ми будемо заправляти салат. Миємо лимончик, ріжемо і видавлюємо потрібну нам кількість соку прямо в салатницю.

66


Потім оливкова олія. Також додаємо сіль і перець. Можна приготувати заправку окремо — масло, сік і перець з сіллю змішати в окремій мисці і тільки після цього заправити. Але я сенсу не бачу. Просто якщо пускаємо все окремо, потрібно більш ретельно перемішати, от і все.

77


Викладаємо порції на додаткові листочки припасеного салату. Приємного смаку!




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Смачно" без кавичок