Салат з яловичого язика



Салат з яловичого язика


Я просто обожнюю страви, приготовані з язика! Якщо язик правильно зварити, то він виходить дуже м'який і смачний. Зі звичайним м'ясом і не порівняти! Можна сказати, що язик - це справжній делікатес. У салатах ж він особливо смачний. Він не такий жорсткий, як проста яловичина, і тому салатики з них виходять більш ніжні і приємні.

Інгредієнти:
- язик яловичий - 300 г;
- цибуля ріпчаста - 1 головка;
- яйця - 2 шт.;
- огірки солоні - 2 шт.;
- зелень кропу;
- сіль;
- майонез.

Як приготувати салат з яловичого язика.


Салат можна готувати і не з яловичого язика, цілком підійде і свинячий. Але на мій смак, свинячий все ж таки більш жирний (хоча і ніжніше). Та й просто смак яловичого мені подобається більше. Важливо зварити його правильно. Інакше він може вийти занадто жорстким і не таким смачним.

11


Язик кладемо в холодну воду. Якщо він занадто великих розмірів і не поміщається в каструлі, то його можна розрізати на дві частини. Після того, як вода закипіла, знімаємо шумівкою піну і даємо поваритися ще хвилин десять. Після цього обов'язково зливаємо першу воду, так як в ній міститься багато бруду і некорисних речовин.

Після цього заливаємо язик ще раз холодною водою і варимо кілька годин, поки він не стане м'яким. Солимо його десь за півгодини до кінця готування, інакше він може стати жорстким. Також в кінці можна покласти в каструлю чорний перець горошком і лавровий лист.

22


У готового вареного язика знімаємо шкірку, поки він не охолоне. А то потім знімати її стає важче. Нарізаємо тоненькою соломкою.

33


Ріпчасту цибулю ріжемо на квадратики. Для того щоб зняти з лука гіркоту, можна замочити його на кілька хвилин у гарячій воді.

44


Солоні огірки ріжемо соломкою.

55


Варені яйця також ріжемо смужками.

66


Ріжемо зелень кропу.

77


Заправляємо салат майонезом.

88


Все перемішуємо. Додаємо сіль.

99


Приємного смаку!




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Смачно" без кавичок