Салат з квасолею



Салат з квасолею


Квасолю можна готувати будь-яку: і ніжну стручкову квасолю з грядки, і більш грубі заготовлені боби. Кожен вид квасолі вимагає своєї обробки або підготовки перед приготуванням кінцевої страви.

Молоду стручкову квасолю треба помити, очистити від бічних ребер і зрізати кінчики; а ось підготовка бобів квасолі вимагає більше часу, який необхідно для замочування квасолі. Квасолю зазвичай замочують мінімум на 12 годин, максимум на 48. Цей процес обов'язковий, щоб зменшити час варіння і ефект газоутворення при перетравленні бобів.

Квасоля в будь-якому вигляді - прекрасне джерело білків, при цьому ви не ризикуєте набрати зайву вагу. З бобів квасолі виходить ще один салат для столу, який простий в приготуванні, і при цьому вельми смачний. Салат з квасолею, цибулею і горіхами - страва вірменської кухні.

Інгредієнти:
варена квасоля – 300 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
волоські горіхи – 100 г;
рослинна олія;
сіль, перець.

Як приготувати салат з квасолею.


Квасолю замочуємо на 12-24 години, зливаємо воду, наливаємо чисту і варимо 2 години. Коли квасоля майже зварилася, її потрібно посолити. Варену квасолю відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Цибулю нарізаємо на дрібні кубики і обсмажуємо у великій кількості рослинного масла. Масла не шкодуйте, його має вистачити на всю квасолю.

1


Коли цибуля стане золотистою, можна додавати лобьє (квасолю).

2


Посолити і поперчити.

3


Дайте 5 хвилин, щоб квасолю разом з цибулею просмажаться в маслі, і можна знімати з вогню.

4


Волоські горіхи подрібнюємо, але не дуже дрібно, щоб горіхи відчувалися в салаті. Викладаємо квасолю з цибулею в салатницю і посипаємо горіхами.

5

 

6


Подається салат з квасолею, цибулею і горіхами в холодному вигляді, тому дайте пару годин, щоб він охолов.

7


Нехитра, в плані приготування, холодна закуска порадує ваших гостей ніжним смаком горіхів і цибулі.

Приємного апетиту!




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Смачно" без кавичок