Салат Соняшник



Салат Соняшник


Яскравий і незвичайний салат Соняшник стане прикрасою будь-якого святкового столу і не залишить байдужим нікого із запрошених гостей. Нагадує променисте сонечко, салат соняшник не вимагає безлічі вишуканих інгредієнтів і довгих годин приготування, тому ви без труднощів зможете його приготувати, якщо несподівані друзі або родичі раптом застали вас зненацька.

Інгредієнти:
куряче філе - 500 г;
яйця курячі - 3 шт.;
маслини - 200 г (без кісточки, але красивіше буде з кісточкою);
майонез - 200 г;
печериці мариновані - 200 г;
сир твердий - 150 г;
чіпси - 100 г;
сіль - 1 щіпка.

Як приготувати салат Соняшник з чіпсами.


Куряче філе миємо і варимо в підсоленій воді 25-30 хвилин. Після чого охолоджене філе ріжемо невеликими кубиками.

1


Яйця кладемо в каструлю з холодною водою і варимо після закипання 10 хвилин. Після чого заливаємо яйця холодною водою і через деякий час виймаємо і чистимо. Відокремлюємо білки від жовтків і тремо білки на середній тертці, а жовтки на дрібній.

2


Сир тремо на дрібній тертці.

3


Ріжемо мариновані гриби дрібними кубиками.

4


Маслини розрізаємо уздовж на четвертинки. Швидше буде порізати маслини без кісточки, але маслини з кісточкою вийдуть більш схожими на насіння соняшника, але доведеться повозитися, обережно відокремлюючи четвертинки від кісточки.

5


Вибираємо зручну тарілку з бортами, де будемо викладати наш салат. Ми виклали салат на дві невеликі тарілки діаметром близько 22 см, ширина бортика - 3 см. Можна використовувати одне блюдо більшого діаметра.

6


Змішуємо куряче філе з невеликою кількістю майонезу і викладаємо на тарілки, формуючи півсферою середину майбутнього квітки.

7


Другим шаром на курку викладаємо печериці.

8


Змащуємо печериці невеликою кількістю майонезу.

9


Викладаємо тертий білок.

10


Поверх білків рівномірно викладаємо весь наш тертий сир.

11


Акуратно змащуємо сир невеликою кількістю майонезу.

12


Зверху змащеного сиру рівномірно викладаємо тертий жовток. Це верхній шар нашого салату.

13


На жовтки кладемо четвертинки маслин зрізом вниз. Викладаємо рівномірно і щільно по колу від краю до центру.

14


Викладаємо їх у вигляді пелюсток.

15


Соняшник готовий. Приємного апетиту!

16

 

Рекомендації по вибору продуктів.

Головними складовими салату «Соняшник», безумовно, є куряче філе, сир твердих сортів, гриби, картопля і, звичайно ж, чіпси. До вибору продуктів для салату соняшник слід підійти дуже відповідально, оскільки неправильно обрані інгредієнти можуть послужити вам погану службу, геть зіпсувавши не тільки смаковий коктейль, але і зовнішній вигляд страви.

Отже, почнемо, мабуть, з вибору курячого м'яса. Звичайно ж, краще взяти м'ясо курки, вирощеної в домашніх умовах, яку годували доброю здоровою їжею. Однак, якщо такої можливості немає, то ви можете взяти звичайне свіже або свіжоморожене м'ясо в будь-якому найближчому супермаркеті.

1717


В принципі, м'ясо може бути будь-яким, головна умова - воно повинно бути свіжим. У приготуванні салату «Соняшник» ви вільні у виборі курячого м'яса: можете використовувати як курячі грудки, так і м'ясо з курячих ніжок і спинки. Це не принципово.

Тепер перейдемо до сиру, який неодмінно повинен бути твердих сортів. Інакше ви ризикуєте зіпсувати зовнішній вигляд вашого салату, так як м'який сир може злегка розплавитися від теплоти нещодавно звареного курячого м'яса.

1818


Та й пряні смакові нотки, наприклад, сиру Грюйер додадуть більшої пікантності вашому салату, урізноманітнивши тим самим смакову палітру. Грюйер, пармезан або чеддер підійдуть як не можна краще для приготування салату «Соняшник».

Гриби також важливий компонент салату "Соняшник". Вони можуть бути свіжими, замороженими, сушеними і маринованими - тут вже вибирати тільки вам. Головне, звичайно ж, правильно їх приготувати. Свіжі та заморожені можна просто підсмажити кілька хвилин разом з сіллю, перцем та іншими улюбленими вами приправами.

19


Сушені гриби спочатку слід залити окропом і дати настоятися, а вже потім відправити на розпечену сковороду з додаванням усіх необхідних приправ. Ну а мариновані гриби просто дрібно нарізають і додають в салат.

Ми, здається, забули про чіпси. Куди ж без чіпсів в салаті "Соняшник"? Правильно, нікуди! Чіпси - це, мабуть, найважливіший інгредієнт салату, оскільки без чіпсів салат "Соняшник" зовсім не соняшник, а майже Олів’є. Для того, щоб салат справді нагадував соняшник, необхідно дуже ретельно вибирати чіпси.

2020


Насамперед, вони повинні бути округлої або довгастої форми однакового розміру. Тоді салат буде виглядати дуже акуратно і святково. Слід простежити за тим, щоб чіпси були якісними і щільними, в іншому випадку, вони розм'якнуть від найменшого дотику з майонезом і не дотягнуть навіть до сервіровки столу. Думаю, це вас дуже засмутить, тому не рекомендую заощаджувати на чіпсах, вибираючи перші-ліпші.

Подача і сервіровка салату «Соняшник».

З вибором продуктів ми розібралися, тепер визначимося з тим, як і з чим краще подати салат "Соняшник" і які страви, і алкогольні напої будуть доречні.

2121


Як вже згадувалося вище, салат «Соняшник» стане прикрасою будь-якого святкового столу, тому подавати його можна з різноманітними стравами. І з кожним з них він складе єдиний і неповторний смаковий ансамбль. Салат можна подавати як основну страву, так і як гарнір до м'ясних і рибних страв.

Оскільки салат «Соняшник» по більшій частині складається з висококалорійних поживних інгредієнтів, то кращими напарниками для нього стануть легкі овочеві салати і страви з риби, які зрівноважать баланс білків, жирів і вуглеводів в організмі.

2222


З салатом «Соняшник» будуть ідеально поєднуватися сухі і напівсухі білі вина всіх сортів, деякі сорти червоних вин: Каберне, Гренаш і Піно меньє, а також більш міцні напої: горілка, ром або коньяк. Втім, тут все залежить від ваших уподобань.

Історія салату «Соняшник».

Історія створення салату «Соняшник» не настільки примітна і цікава, як, наприклад, історія салатів «Олів'є» або «Цезар», проте і в ній є деякі цікаві факти, про які ми зараз і поговоримо.

Салат «Соняшник» знайшов свою популярність зовсім недавно, буквально пару років тому, коли одна домогосподарка з дуже розвиненою уявою вирішила прикрасити самий звичайний салат чіпсами і маслинами, надавши йому вигляд імпровізованого соняшника. Пізніше, вона виклала свій твір мистецтва в одну з кулінарних груп в популярній нині соціальної мережі. І ось тут-то якраз на салат «Соняшник» і обрушилася неймовірна популярність.

2323


Всі домогосподарки почали готувати цей салат на кожне торжество, дивуючи своїх близьких оформленням і подачею салату. Навіть відомих шеф-кухарів не обійшов цей бум приготування салату «Соняшник», і вони почали подавати його у своїх ресторанах, набуваючи завдяки йому все більше постійних клієнтів.

Звичайно ж, кожен вніс свою лепту в оригінальну рецептуру салату, яка тепер вже й невідома, додавши нові компоненти, нові родзинки. І тепер рецептів приготування салату «Соняшник» можна нарахувати більше десятка.




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
фото
Олена
Соняшник - справжня окраса святкового столу.І смачно, і красиво.Зробіть такий салат і отримаєте подвійне задоволення : І від смаку, і від компліментів гостей.
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Смачно" без кавичок