Капусняк з пшоном



Капусняк з пшоном


Це перше блюдо я починаю варити з приходом осені. Основою супу є капуста, яка й дала назву цій страві. Капусняк – дуже популярний суп у багатьох сім'ях, і його різновидів існує дуже багато. Я ж хочу запропонувати вашій увазі свою версію. Суп будемо варити на м'ясному бульйоні з додаванням пшона.

Інгредієнти:
м'ясо для бульйону – 300 г;
картопля – 8-9 штук середнього розміру;
цибуля – 1 шт.;
пшоно – 0,5 склянки;
гарбуз — невеликий шматочок для засмажки;
пару шматочків сала;
кислі помідори – 2шт.;
капуста – 500 г;
сіль, спеції.

Приготування капусняка.


Для початку ставлю м'ясо на бульйон. У мене був невеликий шматочок яловичини, він і відправився в каструлю. Варила я бульйон близько години на середньому вогні до готовності м'яса.

11


Через годину в каструлю відправила сирої картоплі, яку очистила, але не нарізала.

22


Її я дістала після того, як вона зварилася і зробила з неї пюре.

33


Разом з картоплею відправила варитися і пшоно. Його я попередньо промила.

44


І потім приступила до приготування засмажки для капусняку. Нарізала дрібними шматочками сало і цибулю. Відправила їх обсмажуватися на сковороду.

55


Окремо натерла на тертці гарбуз. Взяла невеликий шматочок, який можна співвіднести у розмірі середньої морквини.

66


У сковороду до цибулі відправила і гарбуз. Готувала засмажку до прозорості овочів.

77


А в каструлі тим часом вже зварилося пшоно, картопля вже там, у вигляді пюре, не забуваємо про це. Відправляю до них засмажку. І відразу ж капусту, яку я натерла на крупній тертці.

88


Суп заправила сіллю, спеціями. Довела його до смаку, додала трохи кислих помідорів. Можна замість помідорів використовувати томатну пасту. Вимкнула капусняк і залишила його трохи відпочити на 10 хвилин.

99


Ось і все, можна сідати за стіл. Суп готовий!

1010


Приємного вам смаку!




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Рецепт" без кавичок