Суп харчо в мультиварці



Суп харчо в мультиварці


Суп-харчо готувати дуже просто, особливо, якщо варити його в мультиварці. Суп виходить дуже смачним і наваристим. Я прибрала з оригінального рецепту волоські горіхи і замінила соус ткемалі томатною пастою. Результат вийшов відмінним!

Інгредієнти:
- баранина на кістки - 500 г;
- вода - 3 л;
- ріпчаста цибулю - 1 голівка;
- томатна паста - 1,5 столові ложки;
- рис - 0,5 склянки;
- зелень петрушки - 1 пучок;
- часник - 0,5 головки;
- рослинна олія для смаження;
- сіль, трави, лаврушка - за смаком.

Як приготувати суп харчо.


Харчо можна варити як на баранині, так і на яловичині. Але на мій смак з бараниною цей суп виходить смачніше, духмяніше і насиченішим. М'ясо краще брати на кісточці.

Кладемо баранину в холодну воду в чашу мультиварки. Сіль додаємо відразу.

11


Варимо на режимі «Суп» або «Гасіння» (в залежності від моделі мультиварки) близько однієї години.

22


У процесі варіння на супі утворюється пінка, її можна знімати в ході готування.

33


Але можна після того, як бульйон буде готовий, просто процідити його через дрібне ситечко.

44


Тимчасово перелити бульйон в іншу ємність. А в чашу мультиварки додаємо трохи олії. І злегка підсмажуємо нарізану цибулю на режимі «Смаження» або «Випічка».

55


У смажену цибулю додаємо томатну пасту і трохи води. Продовжуємо смажити на тому ж режимі.

66


Переливаємо баранячий бульйон назад в чашу мультиварки до цибулі. Ставимо на режим «Варка» або «Гасіння». Доводимо до кипіння.

77


Кладемо в чашу промитий рис. Я використовувала звичайний довгозерний. Кладемо спеції і лавровий лист. Варимо суп на режимі «Гасіння» або «Суп» близько 20 хвилин.

88


У готовий суп харчо кладемо дрібно порізаний часник і посічену зелень петрушки.

99


М'ясо баранини знімаємо з кістки і ріжемо невеликими шматочками.

1010


Кладемо в суп вже після того, як він звариться.

1111


Подаємо харчо зі свіжою зеленню.




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Кухар" без кавичок