Відкрити категорії

Картопля фрі в домашніх умовах


Картопля фрі в домашніх умовах


Картопля фрі, здавалося, ну що може бути простіше? Але щоб вийшло ідеально, нюанси все-таки є. І я готова їх розкрити, щоб ваш картопля-фрі виходила як в ресторані!

Інгредієнти:
картопля - 5 шт.;
сіль - за смаком;
чебрець сушений - за смаком;
перець чорний мелений - за смаком;
масло рослинне (для смаження) - 1 склянка;
розмарин сушений - за смаком.

Приготування домашньої картоплі фрі.


Картоплю чистимо та миємо.

11


Ріжемо соломкою.

22


Тепер дуже важливий момент. Для смаження картопля повинна бути абсолютно сухою, а при нарізці з неї обов'язково буде виділятися сік. Тому необхідно ретельно обсушити скибочки паперовими рушниками.

33

Рекламний блок
Якщо ми зараз посолимо картоплю, то при смаженні вона почне розвалюватися (сіль сприяє виділенню соку, а вона не дасть картоплі підрум'яниться). Але якщо ми будемо солити готову картоплю, сіль з неї просто обсиплеться і картопля залишиться не солоною. Так що робити? Вихід є! Необхідно використовувати соляну пудру. А для кращого смаку я додаю до картоплі приправи: чорний перець, сушені розмарин і чебрець. Сіль із приправами відправляємо в ступку і все разом перетираємо в пудру.

44


У сотейник наливаємо олію. Нагріваємо на сильному вогні. Щоб перевірити готовність масла можна кинути в нього кілька кристаликів солі або трохи панірувальних сухарів. Якщо масло навколо крихт або кристаликів солі почне шипіти, значить температура підходяща. Ще можна кинути один шматочок картоплі. Якщо він спливе в олії в оточенні бульбашок, значить температура підходяща.

55


Кидаємо картоплю невеликими порціями в киплячу олію. Смажимо до появи скоринки.

66


Відкидаємо картоплю на друшляк і смажимо наступну порцію.

77


Готову картоплю посипаємо соляно-пряною пудрою, добре перемішуємо і можна насолоджуватися!

88


Приємного смаку!

Рекламний блок
Картопля фрі в домашніх умовах


Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:
Захист від спаму! Напишіть слово Салат

Контакти: wagcooking@gmail.com