Шурпа



Шурпа


Сьогодні разом будемо готувати шурпу. Продукти, які будемо використовувати, знаходяться нижче на фото.

Фото 1Фото 1


Помідори, консервовані у власному соку, тому що зараз зима. Горох нут був попередньо замочений на ніч у воді. І почнемо з того, що поставимо горох вариться у воді в окремій каструлі.

М'ясо будемо використовувати баранину. Приступимо до обробки овочів. Цибулю ріжемо півкільцями.

Фото 2Фото 2


Нарізаємо моркву кружечками.

Фото 3Фото 3


Корінці кінзи нам знадобляться, тому обв'язуємо їх кулінарною ниткою. Поки відкладемо в сторону з нарізаним червоним перчиком.

Фото 4Фото 4


На звичайному вогні розігріваємо в казані соняшникову олію.

Фото 5Фото 5


Укладаємо наше м'ясо. Будемо періодично помішувати.

Фото 6Фото 6


Після того, як м'ясо буде золотистого кольору, можна закинути цибулю. Також періодично помішуємо, поки вона не стане приймати бронзовий колір.

Фото 7Фото 7


Тепер додамо моркву і гостро-червоний перець. Зменшуємо вогонь до середнього.

Фото 8Фото 8


Після обробки червоного перцю, не забудьте вимити руки.

Кидаємо зіри (приправа) і злегка присолюємо і мішаємо.

Фото 9Фото 9


Кидаємо зелений перець і 3 хвилини його обсмажуємо.

Фото 10Фото 10


Прийшла черга закинути горох, який до цього часу вже варився 1 годину і 20 хвилин (але будьте уважні, буває нут, якому до готовності досить варитися 50-60 хвилин).

Фото 11Фото 11


Робимо вогонь на максимум і укладаємо інші інгредієнти: картопля (можете її порізати навпіл, як вам зручніше), корінці кінзи, пів головки часнику і томати.

Фото 12Фото 12


До цього часу у вас має бути достатня кількість окропу, який заливаємо в казан, заповнюючи його майже до країв.

Фото 13Фото 13


Закриваємо казан кришкою, зменшуємо вогонь до трохи вище мінімуму і вичікуємо 40 хвилин.

Після закінчення нашого часу, відкриваємо кришку і дивимося що у нас коїться. Досолюємо нашу шурпу, закриваємо кришку, вимикаємо вогонь і даємо настоятися 10 хвилин.

Фото 14Фото 14


Наша шурпа готова. Насипаємо в тарілку і прикрашаємо кінзою.




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Смачно" без кавичок