Йогуртовий хліб



Йогуртовий хліб


Домашній хліб – це та розкіш, яку можуть дозволити собі абсолютно все господині. Навіть ті, які тільки вчаться готувати. Існує маса рецептів – від найпростіших, до дійсно складних. Мені до душі ті, які простіше.

І зовсім не тому, що у мене не вистачить навичок або майстерності виконати складний рецепт. Все пояснюється дуже просто – хліб ми їмо вдома тільки домашній, відповідно, печу я його часто. А значить, його приготування не повинно займати занадто багато часу і віднімати надто багато сил.

В цей раз я вирішила приготувати класичний хліб на кефірі. Але класичний рецепт мені не сподобався – і яєць багато в нього йде (а зайвий холестерин мені ні до чого), так і смак виходить кислуватим – сильно на любителя.

Тому я трохи змінила рецепт і, треба сказати, він від цього тільки виграв.

Інгредієнти:
борошно пшеничне — 3 склянки (1 стакан 200 мл);
борошно цільнозернове — 1 стакан;
несолодкий йогурт — 2 склянки (якщо їх вміст з'єднати, вийде як раз 1 стакан на 200 мл);
цукор — 1 ст. л.;
швидкодіючі дріжджі — 1 пакетик (10 г) 0,5 ч. л.;
жовта оливкова олія — 50 г;
сіль — 2 ч. л.;
тепла вода — 4 ст. л.

Приготування йогуртового хліба.


У глибокій мисці збираємо всі сухі інгредієнти.

11


Добре змішуємо їх і робимо в центрі поглиблення, куди вливаємо олію, додаємо йогурт і воду.

22


Замішуємо тісто. Ось тут доведеться прикласти зусилля. Тісто має вимішуватися хвилин 10, не менше. Повірте, результат того вартий.

33


Змащуємо отриманий шар тіста маслом, накриваємо миску харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці приблизно на годину. Тісто має збільшитися в об'ємі в два рази.

44


Як тільки тісто «підійшло», знімаємо плівку.

55


Виминаємо, злегка вимішуємо і викладаємо тісто у змащену форму для хліба. Можна посипати кунжутом, можна не посипати.

66


Ставимо форму з тістом в нагріту до 2000 духовку приблизно на 50-60 хвилин. Готовий хліб виймаємо з духовки і злегка остуджуємо прямо у формі, перш ніж його звідти дістати.

77


От і все! Смачний йогуртовий хліб готовий! Приємного смаку!




Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  
Напишіть слово "Кухар" без кавичок